En 1805, à seulement 27 ans, Madame Clicquot prit la direction de la maison familiale, transformant l'univers du champagne avec des idées audacieuses et des techniques qui, encore aujourd'hui, font référence dans l'industrie. Plus de 140 ans plus tard, Veuve Clicquot Yellow Label reste une icône mondiale, symbole d'élégance et de caractère.
Cette cuvée exprime avec maîtrise l'art de l'assemblage de la Maison, atteignant un équilibre harmonieux entre intensité aromatique, fraîcheur vibrante et une texture soyeuse qui définit son style inimitable.
La bouteille est présentée dans le coffret en édition limitée Arrow Madrid, une réinterprétation moderne des panneaux de signalisation qui pointe symboliquement vers la capitale espagnole, indiquant la distance qui la sépare des caves de Veuve Clicquot à Reims. Fabriqué en fer-blanc recyclable et sans plastique, ce coffret se distingue non seulement par son design iconique et durable, mais il maintient également le champagne au frais pendant au moins une heure, en faisant une pièce idéale à offrir ou à collectionner.
Caractéristiques générales
Cépage
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Avis des créateurs
Présente une teinte jaune paille accompagnée d'une bulle fine et persistante.
Au nez, il se montre expressif et agréable, avec des arômes rappelant des fruits citriques comme la mandarine et le pamplemousse, accompagnés de notes de viennoiserie type brioche et de subtiles touches de fruits déshydratés. On perçoit également de délicates nuances minérales.
En bouche, il se distingue par sa fraîcheur bien équilibrée et une structure fruitée marquée. La finale est particulièrement crémeuse, laissant une sensation enveloppante et élégante.
La cave
Nicole Barbe Ponsardin, la veuve (en français 'veuve') de Clicquot, dut prendre en charge, en 1805, à l'âge de 27 ans, la florissante entreprise que son mari dirigeait : la maison de champagne François Clicquot, un entrepreneur textile qui avait fondé sa cave dans la région française de Champagne en 1772. La veuve Clicquot fut une pionnière dans un monde dominé par les hommes, en reprenant les rênes de l'entreprise et de la cave. Elle empêcha la disparition de la cave, comme cela arrivait souvent après le décès de l'homme qui la dirigeait, et propulsa l'entreprise familiale vers le succès. Elle suivit la voie de l'innovation tracée par le père de son mari, qui avait créé en 1775 le premier champagne rosé de l'histoire. Sous la direction de Nicole, en 1810, la maison fut rebaptisée Veuve Clicquot Ponsardin et le premier champagne millésimé de la maison fut élaboré. Le maître de chai allemand Antoine Müller fut intégré, perfectionnant la méthode champenoise et révolutionnant le marché de Champagne avec des avancées telles que le remuage (permettant de clarifier naturellement le champagne et d'obtenir cette couleur limpide et brillante qui le caractérise aujourd'hui) ; ou encore la technique de stockage des bouteilles sur des pupitres en bois, goulot vers le bas à un angle de 45 degrés, avec des rotations quotidiennes (afin que les sédiments se déposent dans le goulot et puissent ensuite être éliminés par le dégorgement). En 1866, Nicole Barbe Ponsardin mourut à l'âge de 89 ans. Elle sera toujours rappelée comme la grande dame de Champagne, nom que porte aujourd'hui le vin haut de gamme de la maison. Le prestige de cette maison n'a cessé de croître et elle est aujourd'hui l'une des maisons de champagne les plus populaires, avec son étiquette inimitable entre jaune et orange, et sa cuvée phare La Grande Dame, l'un des champagnes les plus complexes et raffinés. Actuellement intégrée au groupe de marques de luxe LVMH, sa large distribution rend ses vins facilement accessibles sur le marché. Veuve Clicquot contrôle environ 400 hectares