Vallejo 2022
Un tempranillo exclusif de Bodega Bela avec tout le caractère de la Ribera del Duero
Vallejo 2022, de Bodega Bela, est un monovariant de tinta del país (tempranillo) doté de l’ADN de Ribera del Duero, issu de parcelles très sélectionnées dans la zone de Peñaranda et élevé pendant 12 mois en barrique de chêne français. Élégant, intense et équilibré, il possède une personnalité unique.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Élevé en barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
05/2024
Acidité totale (g/l)
5.1
Acidité volatile (g/l)
0.59
Sucre
1,9
pH
3.72
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
L'exclusif Vallejo 2022 provient de lots très sélectionnés de l'un des meilleurs vins de Bela, la cave appartenant au groupe CVNE dans la D.O. Ribera del Duero. Ce tempranillo 100 % issue d'une sélection minutieuse des meilleurs terroirs cultivés par la cave dans la zone de Peñaranda, et reflète une viticulture axée sur la qualité.
Dans la fabrication du Vallejo 2022, l'objectif était de préserver la typicité de la variété : c'est un monovariétal soumis à une élevage de 12 mois en barriques de chêne français, qui apporte structure et nuances élégantes à l'ensemble.
La Bodega Bela — créée en 2018 — est devenue l'une des caves avec la plus forte dynamique en Ribera del Duero. Son ascension se reflète dans des réussites telles que le Bela Crianza 2021, seul Ribera del Duero sélectionné dans le Top 100 de Wine Spectator en 2024.
Vallejo 2022 s’accorde très bien avec des viandes, comme un jarret d’agneau ou un osso buco en sauce.
Notes de dégustation
Vue : Aspect clair avec l'intensité propre d’un Ribera del Duero élevé en barriques.
Nez : L'influence de 12 mois en barrique de chêne français prédomine, en harmonie avec l'identité variétale du tempranillo.
Bouche : Entrée structurée avec des tanins présents mais adoucis par l’élevage ; acidité totale de 5.1 g/l et pH 3.72 qui apportent de l’équilibre.
La cave
En 2017, la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) a réalisé le souhait de rendre hommage aux fondateurs de la cave en 1879, en lançant le projet de Bodega Bela dans l'une des zones les plus prisées de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero. Cette maison de production, éloignée de sa Rioja natale, débute avec un patrimoine viticole remarquable de 82 hectares de vignobles, principalement de la variété tinta del país ou tempranillo, répartis entre les localités de Villalba de Duero et Moradillo de Roa. Deux zones très distinctes qui apportent des attributs complémentaires aux vins : plus de structure à Moradillo de Roa et plus de fraîcheur à Villalba de Duero. Une mise en scène qui s'est concrétisée après plus d'une décennie d'acquisition de ces vignobles convoités.
Bela était le surnom affectueux de Sofía, fille du cofondateur de CVNE, Eusebio Real de Asúa, et arrière-grand-mère des actuels responsables de la société. Il s'agit d'une cave avant-gardiste avec une surface de 6000 m² et une grande salle de barriques pouvant accueillir 10 000 fûts.
En 2024, ce fut l'une des nouvelles marquantes du monde du vin espagnol lorsque la prestigieuse publication Wine Spectator a sélectionné Bela Crianza 2021 comme le seul Ribera del Duero dans son Top 100.
Ces dernières années, Bodega Bela a entamé son aventure dans la voisine D.O. Rueda, où elle élabore des blancs de verdejo qui feront beaucoup parler d'eux.