Txakoli Ameztoi Primus 2025 appartient à la gamme la plus élevée des Bodegas Ameztoi, une maison productrice, depuis cinq générations, de certains des meilleurs txakolis du Guipuscoa. Élaboré à partir des fruits de ses meilleurs vignobles de hondarribi zuri, il a macéré avec ses peaux et a réalisé la fermentation sur lies pendant plusieurs mois, perdant ainsi la fine bulle caractéristique mais gagnant en volume et en structure. Sa richesse et son intensité aromatique en font une option à la hauteur d'autres vins blancs de la plus haute qualité.
Pour ses caractéristiques organoleptiques, Txakoli Ameztoi Primus 2025 s'accordera parfaitement avec tous types de poissons et fruits de mer, se distinguant particulièrement en compagnie d'huîtres, de sushi et de tempura de poisson.
Pour ses caractéristiques organoleptiques, Txakoli Ameztoi Primus 2025 s'accordera parfaitement avec tous types de poissons et fruits de mer, se distinguant particulièrement en compagnie d'huîtres, de sushi et de tempura de poisson.
Notes de dégustation
Txakoli Ameztoi Primus arbore une couleur blanche avec des reflets jaunes clairs, limpide et brillante.
Au nez, il se distingue par son intensité, avec des arômes fins et sophistiqués, dominés par des notes de fruits tropicaux mûrs (ananas).
Dense et ample en bouche, il présente une bonne structure et une longue finale où reviennent les souvenirs de fruits mûrs.
Bodegas Ameztoi est l'une des principales maisons de txakoli de la D.O. Getariako Txakolina. Propriété de la famille Ameztoi, actuellement dirigée par la cinquième génération, la maison dispose de 50 hectares de vignobles plantés face à la mer Cantabrique, dans la localité guipuscoane de Getaria.
Les variétés autochtones hondarribi zuri et, en moindre quantité, hondarribi beltza occupent la culture. Avec celles-ci, Bodegas Ameztoi élabore, de manière artisanale et selon la tradition viticole basque, l'un des meilleurs txakolis de la région. Un vin blanc singulier, distingué par l'équilibre parfait entre la maturité des raisins, leur acidité et l'influence proche de la mer, qu'il exporte également vers des pays comme le Royaume-Uni, le Portugal, les États-Unis, le Mexique, la Chine ou le Japon.
