Todo o Nada by Arzuaga 2023
L'essence la plus fruitée et jeune de Ribera del Duero
Arzuaga Navarro est synonyme de prestige dans la Ribera del Duero et représente l'une des grandes références viticoles d'Espagne. Ses vins se distinguent par un caractère moderne, avec le fruit en premier plan, une puissance bien maîtrisée et une élégance qui les rend uniques. Ils sont le reflet le plus pur de ce qu'offre un grand Tempranillo de la Ribera, comme Todo o Nada by Arzuaga 2023. Un vin rouge que, grâce à la relation étroite qui nous unit à cette cave familiale, nous pouvons te proposer en exclusivité rigoureuse. En somme, à un simple clic, tu as un vin qui incarne magistralement la facette la plus fruitée et juvénile de la Ribera del Duero. Tout simplement incontournable.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
92% Tempranillo, 8% Otras
Type de barrique
Fûts de chêne
Temps en fût
11 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
4.94
Acidité volatile (g/l)
0.61
Sucre
1. 60
pH
3.61
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Todo o Nada by Arzuaga 2023 est élaboré avec du tempranillo (92 %) complété par une touche de cabernet sauvignon, malbec, garnacha et albillo. Les raisins proviennent de la finca La Planta, à Quintanilla de Onésimo (Valladolid), dans la “milla de oro”. Il s'agit d'une propriété située à 900 m d'altitude, une hauteur que toutes les caves recherchent aujourd'hui pour apporter de la fraîcheur à leurs vins. De plus, La Planta possède des sols pauvres à base calcaire, garantissant des rendements réduits d'une excellente qualité. Après une élaboration soignée dans les moindres détails, ce vin rouge a bénéficié d'un élevage de 11 mois en barriques.
Bodegas Arzuaga Navarro est l'une des principales références de qualité de la Ribera del Duero. À sa tête, la famille Arzuaga, qui, dans les années 1990, a été séduite par le potentiel viticole de la finca La Planta. Lors de l'élaboration, elle mise sur des méthodes artisanales et naturelles, avec un soin extrême apporté à chaque détail. Comme l'expliquait Ignacio Arzuaga (seconde génération) dans une interview pour Vinoselección : “L'essentiel est de mettre de l'amour dans tous ces processus ; je le compare à la cuisine : sans amour, rien de savoureux ne peut en sortir.” Le résultat : des vins très fruités, puissants, tout en étant élégants et équilibrés.
Le rouge Todo o Nada by Arzuaga 2023 (D.O. Ribera del Duero) est idéal pour accompagner un risotto aux champignons ou un carré de porc rôti.
Notes de dégustation
Cerise intense.
Très expressif au nez, il se distingue par des arômes de fruits rouges accompagnés de notes florales (violette) et des souvenirs de cacao.
En bouche, il se révèle mûr, agréable, gourmand et doté d’un excellent équilibre. Tanins doux bien intégrés et une finale de belle longueur.
La cave
Bodegas Arzuaga Navarro est une des références de qualité de la Ribera del Duero et l'une des grandes bodegas de notre pays. Elle élabore des vins modernes à partir de l'expression du fruit, puissants mais avec élégance et équilibre, et avec un caractère marqué par ce qu'offre un grand tempranillo de la Ribera del Duero.
La brillante trajectoire de Bodegas Arzuaga Navarro a commencé au début des années 90 grâce à la ténacité de Florentino Arzuaga, un entrepreneur hôtelier qui cherchait à établir un projet viticole d'avant-garde sur les rives du Duero. Pour cela, il a choisi l'une des zones les plus privilégiées de cette région de production alors en pleine expansion : la commune de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), dans ce que l'on appelle la “milla de oro” de la Ribera del Duero, où se trouvent des maisons aussi illustres que Vega Sicilia et Finca Villacreces.
La première plantation de la bodega a été réalisée au début des années 90 dans la Finca La Planta, une propriété de 1400 hectares située à quelques kilomètres des installations, à une altitude de plus de 900 m sur un sol argilo-calcaire, ce qui lui confère des caractéristiques très particulières. Finca La Planta abrite aujourd'hui 70 hectares de vignes.
En plus de La Planta, Bodegas Arzuaga Navarro possède d'autres propriétés dans les communes de Quintanilla de Onésimo et sur le plateau d'Olivares de Duero, et poursuit de nouvelles plantations, toutes en agriculture biologique.
Par ailleurs, Bodegas Arzuaga Navarro est devenue l'une des principales destinations œnotouristiques de la Ribera del Duero : elle dispose d'un hôtel, d'un spa et d'un restaurant, en plus de proposer des visites à Finca La Planta, où l'on peut observer des cerfs et des sangliers.