Titiana Brut Nature Vintage est un cava élaboré à cent pour cent avec du chardonnay d'Alella. Un mousseux du groupe Parxet qui se montre complexe, ample, avec une bonne structure et de légers souvenirs grillés.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
11.5
Informations générales
Titiana Brut Nature Vintage est un cava Reserva qui respire l'héritage des vignobles de la région d'Alella, influencés par la composition sableuse du terroir où ils sont cultivés (sauló).
Pour l'élaboration, la cave Titiana (groupe Parxet) effectue la vendange manuellement et dans des caisses de petite taille. De cette manière, les grains arrivent entiers et en parfait état pour leur pressurage. Une fois la fermentation réalisée, le vin repose en bouteille un minimum de 15 mois avant sa commercialisation. Le résultat est ce Titiana Brut Nature Vintage, un mousseux au caractère frais, floral et fruité, avec une bonne structure et une complexité qui en fait l'option idéale pour accompagner des plats de riz marin, des fideuàs ou des poissons.
Notes de dégustation
Jaune intense caractéristique du chardonnay, avec une belle couronne de mousse.
Complexe et parfumé au nez, où il déploie des arômes secondaires variés et denses.
Volumineux, ample et structuré en bouche, où apparaissent de subtils souvenirs grillés.
La cave
L'histoire de ce projet est étroitement liée à Tiana, à la Sierra de Marina, à son sauló, à l'influence de la mer, à la ville de Barcelone et à la maison mère de Mas Parxet. Le nom de Titiana provient du nom propre latin Titius, documenté au XIe siècle comme Vila Tiziana ou Titiana.