Con las uvas clásicas del cava (macabeo, xarel.lo y parellada) y un toque de chardonnay, Signat ha creado un brut nature en estado puro. Tecnología y saber hacer artesano para un producto de calidad que nunca defrauda. Signat Brut Nature tiene una crianza en botella de 12 meses. Despliega intensos aromas de fruta blanca madura y ligeras notas de bollería; en boca se refleja la crianza, con burbujas finas y sutiles y un largo postgusto.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Signat Brut Nature marie les trois variétés classiques du cava (macabeo, xarel·lo et parellada) avec une touche d’un cépage international : le chardonnay. Les vendanges ont été effectuées de manière mécanique et manuelle, en fonction des caractéristiques de chaque vignoble. Après leur récolte, les raisins ont été acheminés dans le chai, où la fermentation a débuté à une température contrôlée de 16º C, suivie de la seconde fermentation en bouteille. Ce cava a ensuite bénéficié d'un élevage sur lies pendant 12 mois.
Signat élabore des cavas classiques adaptés au grand public. L'histoire de la cave remonte à plusieurs générations. Il s’agit d’une maison qui a su évoluer avec le temps, tout en maintenant son engagement envers l'excellence et l'innovation.
Signat Brut Nature (D.O. Cava) se marie à la perfection avec du riz aux fruits de mer mais aussi avec du jambon ibérique et du foie gras.