DICIEMBRE 2022
Enate Reserva Privada 2018
Enate, carburador del Somontano
Voici Enate Reserva Privada 2018, un vin rouge exclusif tout droit venu de Bodegas Enate, une cave leader et pionnière d’une appellation d’origine en pleine croissance : la D.O Somontano. C’est un assemblage sensationnel de merlot et de syrah, avec un élevage soigné de 14 mois en barriques, qui vous surprendra.
Enate Reserva Privada 2018 est un vin rouge qui, contrairement au Reserva habituel de la maison, toujours dominé par le cépage cabernet sauvignon, présente un assemblage particulier de merlot et de syrah. Le merlot étant très variétal, il offre puissance et structure à l’ensemble, tandis que la syrah apporte de la fraîcheur et de l’élégance. Ce sont deux cépages très bien intégrés dans les terres du Somontano que nous vous présentons dans ce vin rouge exclusif.
Afin d’élaborer ce vin, les raisins merlot et syrah ont été vendangés puis rapidement transportés au chai, où le moût a commencé le processus de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température (26º C). Après la fermentation malolactique, le vin est resté en fûts de chêne français et américain pendant 14 mois, avant d’attendre dans des cuves en acier qu'il soit mis en bouteille pour vous être présenté en exclusivité.