Scala Dei Prior 2022
Un Crianza del Priorat que respira mimo y tradición
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Con un cuidado exquisito de la materia prima y un medido proceso de elaboración se diseña el excepcional Crianza Scala Dei Prior 2022. Un tinto sedoso y con cuerpo que refleja fielmente el terruño del Priorat que lo vio nacer.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de barrique
Barricas de roble francés
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Autenticidad y tradición a partes iguales respira Scala Dei Prior 2022, una oda a la D.O.Q Priorat. Este vino tinto Crianza resulta de la elaboración con uvas de garnacha procedentes de pequeñas parcelas elegidas cuidadosamente. Esta minuciosa selección, junto a un cuidado proceso de vinificación, logró un tinto estructurado y con una riqueza de aromas que transporta al terroir del Priorat.
Una vez despalilladas y estrujadas, las uvas fermentan a temperatura controlada para conservar el aroma a fruta madura. Las barricas de roble francés elevan al máximo exponente las cualidades de un vino que permanece realizando su crianza durante 12 meses. Un año más en botella culmina su afinamiento antes de salir al mercado.
En palabras del enólogo de Scala Dei, Ricard Rofes, Scala Dei Prior 2022 es "una foto de la Denominación de Origen, una ocasión para viajar con él al Priorat. Lo ideal es darle un plato del sur para acompañarlo".
Notes de dégustation
Se puede apreciar las tonalidades azuladas en el ribete sobre un color rubí brillante e intenso.
Los toques sutiles a especias y notas tostadas encuentran su case en frutas rojas y negras y matices florales de violetas en nariz.
Untuoso y sedoso en boca, de taninos elegantes y maduros.
La cave
Située à Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu est la maison productrice de cavas la plus ancienne d'Espagne, dont les origines remontent à cinq siècles. Cette maison est à l'origine de l'un des groupes viticoles les plus importants d'Europe, avec quinze caves emblématiques réparties en Espagne, en Argentine et en Californie, ainsi que 3 000 hectares de vignobles en propriété. Il s'agit de la deuxième cave productrice de cava la plus importante d'Espagne, avec une production de 45 millions de bouteilles. Et jusqu'à ce que le groupe Carlyle acquière en 2018 la majorité de son capital, c'était l'entreprise familiale la plus ancienne du pays. Derrière, 18 générations d'une famille de viticulteurs.
L'histoire moderne de Codorníu a commencé en 1872, lorsque Josep Raventós Fatjó, après un voyage dans la région de Champagne, a élaboré son premier cava avec trois cépages locaux (macabeo, xarel.lo et parellada) en suivant la méthode traditionnelle ou ‘champenoise’ de la double fermentation. Depuis lors, Codorníu produit ses cavas dans un ensemble de bâtiments déclarés Monument Historique Artistique National en 1976, de style moderniste et œuvre de l'architecte Puig i Cadafalch. Codorníu exporte près de 45 % de sa production vers près d'une centaine de pays dans le monde.