Sanz Sauvignon 2025
Sauvignon blanc de vieilles vignes de Rueda, frais et accessible
La Sauvignon Blanc a trouvé dans la D.O. Rueda un habitat privilégié pour s'exprimer.Sanz Sauvignon 2025 est issu de vieilles vignes et se montre très expressif au nez, avec des arômes de feuilles de figuier, de citron et une touche tropicale. En bouche, il se révèle agréable, frais et gourmand.
Caractéristiques de consommation
Accord
Sanz Sauvignon 2025 (D.O. Rueda) est idéal pour accompagner les fruits de mer et les poissons à la salière, comme la dorade et la loup de mer. Il se marie également à merveille avec foie.
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Type de bouteille
bouteille bordelaise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Vignoble
Description
Il provient d'une sélection des meilleures vignes de sauvignon blanc appartenant à la bodega Vinos Sanz.
Âge
Vignoble ancien, avec plus de 35 ans d’âge.
Notes de dégustation
Vue
Robe jaune paille avec un léger bordure acierée, propre et brillante.
Nez
Au nez, très intense. Il offre des arômes végétaux comme la feuille de figuier et le buis, accompagnés de notes citrus et une finale tropicale de maracuja.
Bouche
En bouche, il se montre agréable, équilibré, frais et gourmand, avec beaucoup de corpulence et de riches notes tropicales.
La cave
En plus d’être la cave la plus ancienne de Rueda, Vinos Sanz est un nom incontournable pour comprendre le formidable développement qu’a connu cette appellation castillane-léonaise au cours des dernières décennies. Fondée en 1870 à La Seca (Valladolid), elle a été la première maison à miser inconditionnellement sur le verdejo, aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs cépages blancs du monde. Actuellement, la cave est dirigée par la sixième génération de la famille et se trouve en plein processus d’expansion commerciale pour conquérir de nouveaux marchés.
Vinos Sanz base sa philosophie sur la conservation de l’expression maximale du vignoble et le soin minutieux apporté à l’élaboration du raisin. En plus du verdejo, reine incontestée de Rueda, la cave cultive également le sauvignon blanc – le deuxième cépage le plus important de la région – sur plus de 100 hectares de vignoble, situés en grande partie dans la Finca La Colina. Cette parcelle, avec des conditions inégalées pour la culture du raisin, produit la matière première de deux des meilleurs vins blancs élaborés dans ce pays : Finca La Colina 100 x 100 Verdejo et Finca La Colina Sauvignon Blanc.