Sanz Clásico 2023 es un imprescindible para acercarse a los blancos de la D.O. Rueda. Un blanco aromático, equilibrado, largo y amplio en sabores, que la veterana bodega Vinos Sanz elabora combinando las uvas verdejo y viura de sus pagos más soleados de La Seca, corazón de la denominación.
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Vinos Sanz posee uno de los viñedos más antiguos de verdejo que existen en Rueda y en la zona donde mejor se expresa esta variedad: el municipio de la Seca, en suelos pobres en materia orgánica, de cantos rodados y en riguroso secano. De estas viñas con una edad media de 30 años se elabora viñas Sanz Clásico 2023, en cuyo ensamblaje participa también la uva viura (35%).
Tras pasar por la prensa, la bodega selecciona el mosto yema de máxima calidad y lo somete aun proceso de desfangado largo y muy controlado para obtener el mosto limpio. Seguidamente, este mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, por debajo de los 13º C, consiguiendo así un vino blanco con una gran intensidad aromática.
Vinos Sanz es una auténtica institución en Rueda. En la actualidad pertenece a la sexta generación de la familia Sanz y se encuentra envuelta en una exitosa expansión comercial de su gama de vinos, formada por las conocidas marcas Finca La Colina, Sanz, Montesol y Fri Sanz Te.
Sanz Clásico 2023 (D.O. Rueda) es perfecto para acompañar una lasaña de berenjenas o un arroz a la milanesa.
Vista: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
Nariz: Aromas de fruta de árbol madura (melocotón y pera conferencia), con matices herbáceos (heno fresco)
Boca: Buen volumen. Amable, vivaz y persistente. Muy fresco por la perfecta unión de la viura con la verdejo que refleja en el retrogusto los aromas propios de estas variedades.
En plus d’être la cave la plus ancienne de Rueda, Vinos Sanz est un nom incontournable pour comprendre le formidable développement qu’a connu cette appellation castillane-léonaise au cours des dernières décennies. Fondée en 1870 à La Seca (Valladolid), elle a été la première maison à miser inconditionnellement sur le verdejo, aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs cépages blancs du monde. Actuellement, la cave est dirigée par la sixième génération de la famille et se trouve en plein processus d’expansion commerciale pour conquérir de nouveaux marchés.
Vinos Sanz base sa philosophie sur la conservation de l’expression maximale du vignoble et le soin minutieux apporté à l’élaboration du raisin. En plus du verdejo, reine incontestée de Rueda, la cave cultive également le sauvignon blanc – le deuxième cépage le plus important de la région – sur plus de 100 hectares de vignoble, situés en grande partie dans la Finca La Colina. Cette parcelle, avec des conditions inégalées pour la culture du raisin, produit la matière première de deux des meilleurs vins blancs élaborés dans ce pays : Finca La Colina 100 x 100 Verdejo et Finca La Colina Sauvignon Blanc.