San Valentín Blanco 2023 est le dernier millésime du délicat blanc demi-sec de Bodegas Torres. Un vin vegan intense et parfumé, issu de vignobles plantés en altitude et conçu un 14 février, il y a 60 ans, par Miguel Torres Carbó, troisième génération de la célèbre saga familiale viticole catalane.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
San Valentín Blanco 2023 est le vin le plus romantique de Bodegas Torres qui, en raison de son nom, est déjà devenu un classique à offrir et à déguster chaque jour de la Saint-Valentin.
Élaboré avec garnacha blanca et parellada, deux des variétés blanches traditionnelles de la D.O. Catalunya, ce fantastique blanc demi-sec a été conçu par Miguel Torres Carbó pour agrémenter ses pique-niques et promenades entre les vignes, dédiant sa création, justement un 14 février, à son épouse Margarita Riera.
La situation en altitude des vignobles dont les fruits Bodegas Torres nourrit ce coupage favorise son intensité aromatique et son degré d'alcool modéré. Ces qualités font de San Valentín Blanco 2023 l'option idéale pour accompagner les fruits de mer, les poissons en sauce ou toutes sortes de pâtisseries.
Notes de dégustation
San Valentín Blanco arbore une couleur jaune pâle.
Au nez, il déploie des arômes floraux agréables (genêt sauvage) et fruités (banane, chirimoya).
Bouche douce et légère. Finale gourmande avec des souvenirs de confiture de coing.
Avis des créateurs
En raison des conditions météorologiques de l'année, la vendange 2023 sera rappelée comme l'une des plus précoces. En général, l'année a été très sèche, avec des températures supérieures à la moyenne. Après un hiver assez sec avec des températures douces, le printemps a été très doux avec peu de précipitations, atteignant l'été avec un mois d'août très chaud et peu de précipitations. Avec ces conditions, il y a eu une avancée importante de la vendange et une baisse significative du rendement, surtout dans la région de Penedés et Garraf. En général, le bon état sanitaire du raisin nous a permis d'élaborer des blancs fruités avec une acidité moyenne et une bonne bouche.
La cave
Le nom Torres est lié à l'élaboration du vin dans le Penedès depuis le XVIIe siècle, bien que la date officielle de fondation de la cave soit fixée en 1870. Génération après génération, cette maison située à Vilafranca del Penedès (Barcelone) est restée entre les mains de la famille, devenant aujourd'hui probablement la cave espagnole la plus connue au monde, avec une présence dans plus de 150 pays. Une cave avec une série de marques très reconnues à l'échelle mondiale.