Rutas de Cafayate Cabernet Sauvignon Expresivo 2022
Cafayate, vins d'altitude
Bodegas Etchart est la maison de production en activité la plus ancienne de la région argentine de Cafayate, une zone située à plus de 1700 mètres d'altitude. Depuis cette maison pionnière, nous vous proposons le rouge Rutas de Cafayate Cabernet Sauvignon Expresivo 2022, un vin où le fruit joue un rôle de premier plan.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Cabernet Sauvignon
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
06/2022
Acidité totale (g/l)
6
Acidité volatile (g/l)
0.65
Sucre
2.7
pH
3.6
Teneur en alcool (% vol.)
13.7
Informations générales
La vallée de Cafayate est l'une des zones de production les plus élevées de la planète, située dans la province de Salta, au nord-ouest de l'Argentine. Là-bas, les vignobles sont cultivés à partir de 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, certaines vignes dépassant même les 3000 mètres d'altitude.
C'est là que nous nous rendons pour vous présenter le rouge Rutas de Cafayate Cabernet Sauvignon Expresivo 2022. Les grappes de cabernet sauvignon qui composent ce vin proviennent d'un domaine situé à 1750 m d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange, elles subissent une prémacération à froid pendant 3 jours à 8º C avant de commencer le processus de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Une fois cette phase terminée, le vin achève sa fermentation malolactique dans la même cuve avant d'être mis en bouteille et commercialisé.
Fondée en 1850, Etchart est la cave en activité la plus ancienne de la région de Cafayate, en Argentine. En 1938, Arnaldo Benito Etchart a acquis cette maison de production qui appartenait à la famille de sa femme, Carmen Rosa, et a transformé la production, la rendant l'une des caves les plus célèbres d'Amérique. Aujourd'hui, cet héritage perdure dans une propriété équipée des dernières technologies pour l'élaboration de vins comme Rutas de Cafayate Cabernet Sauvignon Expresivo 2022, qui sont commercialisés dans plus de 30 pays à travers le monde.
Notes de dégustation
À la vue, il présente une belle couleur rouge rubis avec une bordure de la même teinte, de couche élevée.
Au nez, il se révèle élégant et intense. Les premières notes du parcours aromatique évoquent des fruits des bois en confiture (mûre et cerise), suivies de touches agréables de la série épicée (clou de girofle et laurier). Il se termine par des souvenirs de menthol, d'eucalyptus et des arômes de garrigue.
En bouche, il est charnu, doté de bons tanins soyeux. Il se clôt sur une finale longue et complexe.