Ribera del Cuarzo Clásico 2022 est un vin rouge élégant et vif, dominé par le cépage malbec, complété par un pourcentage judicieux de merlot. Après un élevage de 8 mois, ce vin rouge provenant de Valle Azul, en Patagonie, combine densité et fraîcheur, typicité variétale et une personnalité unique.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Ribera del Cuarzo Clásico 2022 naît dans la Vallée Bleue, en Patagonie, une région marquée par son climat froid et ses sols caillouteux qui apportent tension et fraîcheur. L'altitude et les brises patagoniennes favorisent une maturation lente, préservant les arômes et l'acidité naturelle. L'assemblage est dominé par le cépage malbec, avec une petite contribution de merlot, obtenant un équilibre entre fruit, structure et douceur.
La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 13 kg pour préserver l'intégrité du fruit. L'élevage est réparti entre 70 % en chêne français pendant 8 mois (avec des barriques neuves, de deuxième et troisième usage) et 30 % en cuves de béton, recherchant la complexité sans perdre la fraîcheur.
Ribera del Cuarzo est un projet dirigé par Felipe Menéndez, sixième génération d'une famille avec plus de 150 ans d'histoire en Patagonie. Après des années d'étude des sols patagoniens, il a choisi la Vallée Bleue comme terroir idéal, dans un domaine ayant appartenu à la comtesse italienne Noemi Marone Cinzano. La philosophie de la cave se concentre sur l'expression pure du paysage et la recherche de vins authentiques.
Ribera del Cuarzo Clásico 2022 est parfait avec des viandes rouges, porc, agneau, fromages affinés et semi-affinés, salades et champignons.
Avis des créateurs
Ribera del Cuarzo Clásico est un vin d'une couleur rouge intense avec des reflets bleu-violet. Arômes de fruits rouges et notes de végétation sauvage de la Vallée Azul, intégrés avec la fine torréfaction du bois et des souvenirs de cuir. En bouche, densité et persistance, avec une fraîcheur naturelle et une onctuosité qui reflètent la concentration du malbec et son passage en bois.