Ramón Bilbao Édition Anniversaire 2019 naît dans la Rioja Alta avec la précision d'une grande bodega : tempranillo, mazuelo et graciano affinés en élevage pour donner naissance à un vin rouge élégant, frais et complexe qui vous séduira par son caractère.
Caractéristiques de consommation
Accord
Sa texture onctueuse et cette mise en bouche ample demandent une table avec du caractère. Ramón Bilbao Édition Anniversaire 2019 s'accorde très bien avec des épaules d'agneau à la braise, un cochon de lait rôti ou des viandes rouges grillées. Il accompagne également merveilleusement bien des fromages affinés, où sa fraîcheur et sa finale persistante trouvent un bon équilibre.
Service
Ramón Bilbao Édition Anniversaire 2019 se savoure mieux avec une légère oxygénation préalable afin d’exprimer plus nettement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et le fond de bois fin.
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
<p><strong>Découvrez</strong> cette <em>Édition Anniversaire 2019</em>, un vin créé en exclusivité pour Vinoselección et présenté comme une proposition irrésistible dans le catalogue de Bodegas Ramón Bilbao.</p>
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Processus de fabrication
Élevage
20 mois en fûts de chêne américain.
Vignoble
Description
Ramón Bilbao Édition Anniversaire 2019 incarne le style le plus authentique et véritable de la Rioja Alta, une région où la tradition de la bodega et le soin apporté à l’élaboration donnent naissance à un vin rouge au profil élégant et complexe. Dans cet assemblage se distinguent Tempranillo, Mazuelo et Graciano, des cépages qui apportent fraîcheur, structure et nuances aromatiques dans un environnement marqué par le climat riojano et la personnalité de ses vignobles.
Notes de dégustation
Vue
Tandis que de nombreux vins rouges restent d'une couleur discrète, celui-ci affiche une robe rouge grenat opaque.
Nez
Alors que la majorité des vins rouges se limitent à une expression fruitée simple, Ramón Bilbao Édition Anniversaire 2019 offre une robe excellente, complexe et intense. Au nez, se distinguent des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes d'épices, avec la vanille en tête, et un fond de nuances lactiques et balsamiques. L'ensemble est complété par des souvenirs de fins bois, apportant profondeur et une sensation d'élégance très marquée.
Bouche
Ramón Bilbao Édition Anniversaire 2019, savoureux et équilibré. En bouche, il se montre gourmand et très bien structuré, avec une acidité excellente qui apporte fraîcheur et amplitude, tandis que son passage crémeux enveloppe le palais d'une sensation agréable et ronde. La finale est longue et persistante, laissant une impression élégante et harmonieuse.
La cave
Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga lui-même, depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient au Groupe Zamora, qui est la propriété de la famille Restoy Zamora. De sa longue expérience, on retient sa position de pionnière dans l’“art” de l’élevage en fûts. Et, dans sa dernière phase, on remarque sa spectaculaire croissance (passant de 600 000 bouteilles produites à 3 000 000 de bouteilles actuellement) et le plan de modernisation des installations et du style des vins, grâce, en grande partie, à l’acquisition de vignobles en production et à la plantation de nouvelles parcelles dans la Rioja.
Située à Haro, cœur du vin de la Rioja, Ramón Bilbao est l’une des caves les plus traditionnelles et reconnues de la Rioja Alta. Sa longue trajectoire, soutenue par un excellent travail dans les champs et une œnologie moderne appliquée, la place parmi les marques de référence du vignoble de la Rioja. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle actif dans le renouveau mené au cours des années 1990 pour donner aux vins de la Rioja une plus grande présence fruitée et concentration. Ramón Bilbao dispose de 180 hectares de vignobles en propriété et contrôle 818 hectares supplémentaires appartenant aux viticulteurs de la région.
En 2010, Ramón Bilbao a étendu son champ d’action à la D.O. Rueda pour élaborer des verdejos intéressants. Avec le millésime 2016, ils ont inauguré leur propre cave dans cette région, berceau du verdejo, où ils possèdent déjà 60 hectares de vignobles.