Raimat El Niu 2022
9 meses de crianza en roble y un ‘coupage’ de estilos inigualable
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
La viticultura sostenible y la calidad de la uva son dos de las apuestas de Raimat en su afán de elaborar vinos excepcionales. Así lo demuestran con vinos como Raimat El Niu de la Cigonya 2022, un excelente blanco de gran estructura elaborado a partir de un ensamblaje de las variedades xarel·lo, chardonnay y albariño, procedentes de viñedos propios en el corazón de la D.O. Costers del Segre. Un vino con gran untuosidad, frescor y largo final, ideal para acompañar mariscos, pescados grasos o un buen arroz.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barricas de roble francés
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
9 meses
Capacité (cl)
75
Informations générales
Raimat El Niu de la Cigonya 2022 es un espectacular vino blanco que recibe su nombre en honor a las cigüeñas que habitan todo el año las inmediaciones de la finca Raimat. Las uvas que lo originan son la raíz de su inigualable complejidad, pues proceden de tres viñedos en propiedad, ubicados en diferentes parcelas, con distintas altitudes, exposición, antigüedad y composición de los suelos.
Para elaborar este vino blanco catalán, cada variedad se vendimió por separado y por la noche, con el objetivo de conservar sus aromas característicos y evitar oxidaciones. Tras una fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas, el vino permaneció durante 4 meses con sus lías con la finalidad de adquirir textura y cierta complejidad. Después de un paso por barrica de roble francés de 9 meses, se realizó el coupage final, combinando los diferentes perfiles de la chardonnay, la xarel·lo y la albariño cultivadas en parcelas tan dispares. Todo ello dio como resultado el vino Raimat El Niu de la Cigonya, un seductor y complejo blanco de intensas notas tropicales y cítricas, con toques florales y tostados y una boca fresca, pero estructurada y cremosa, a su vez.
La bodega Raimat es la pura expresión de los vinos de Lleida, una región catalana famosa por la calidad de su fruta, donde el clima consigue que la uva otorgue al vino intensidad y carga aromática. La firma, en su clara apuesta por la viticultura sostenible, es pionera en tecnología de cultivo. Raimat es centenaria pero puntera en innovación y sostenibilidad a la vez, con un gran respeto por el entorno y la naturaleza.
Todas estas características se observan en Raimat El Niu de la Cigonya 2022, un vino blanco de la D.O. Costers del Segre que mantiene la expresión de la fruta y la frescura, con una delicada integración del roble que le otorga un excelente esqueleto y sedosidad. ¿Cuál es su maridaje ideal? Raimat El Niu de la Cigonya complementa perfectamente a platos que contienen carnes blancas, pescados grados, mariscos, arroces, ahumados y quesos con personalidad.
Notes de dégustation
Color amarillo brillante intenso con reflejos dorados. Limpio, brillante y con lágrima densa.
En nariz es intenso y cautivador, pleno de notas tropicales como el pomelo, cítricas y de fruta madura, junto con toques florales sobre un fondo de avellana y pan tostado.
En boca es fresco y a la vez estructurado y cremoso. Con gran recorrido, tiene un final largo y equilibrado con delicados toques tostados.
La cave
Lorsque Manuel Raventós a acquis en 1914 les terres arides de la propriété Raimat, dans un paysage désertique de Lleida, presque à la frontière avec le désert de Los Monegros, peu de gens croyaient qu'il était sain d'esprit. Près de 90 ans plus tard, Raimat est une propriété florissante avec 2 100 hectares dédiés à la culture de la vigne, toujours entre les mains de la famille Raventós, propriétaire du Groupe Codorníu.
La première cave de Raimat date de 1918 et a été conçue par l'éminent architecte moderniste Rubió i Bellver. Une extension ultérieure en 1988, réalisée selon les tendances les plus actuelles de l'architecture écologique et de l'intégration paysagère, a donné l'aspect définitif à la cave. Raimat a été l'une des premières maisons à cultiver des variétés étrangères presque inconnues jusqu'alors en Espagne et à miser sur la treille en espalier, abandonnant la classique et traditionnelle vigne en gobelet.