Raimat Abadia Écologique 2023 est un intense coupage de cabernet sauvignon et tempranillo que Raimat a élaboré pour la première fois en 1978, s'inspirant de l'engagement et de la persévérance des moines de l'abbaye dans leur travail quotidien. Aujourd'hui, c'est une véritable icône de la maison qui ne cesse de récolter des succès, un rouge de la D.O. Costers del Segre qui vous séduira par ses arômes fruités intenses avec de subtiles notes de vanille et de chocolat noir.
Raimat Abadia Écologique 2023 provient des vignobles de Raimat dans la D.O. Costers del Segre, avec des sols peu profonds, de texture grossière et limono-argileux, d'une profondeur comprise entre 40 et 90 cm. Le vignoble maintient une couverture végétale d'espèces autochtones pour favoriser la richesse biologique du sol et éviter l'érosion et la compaction, et des techniques d'irrigation déficitaire contrôlée (RDI) sont appliquées, induisant un stress hydrique à des phases précises pour renforcer la concentration en couleur, arômes et saveurs. Le climat continental de la région, avec une forte amplitude thermique, favorise la maturation équilibrée des raisins de cabernet sauvignon et de tempranillo avec lesquels il est élaboré, cultivés dans des vignobles écologiques certifiés.
La production de Raimat Abadia Écologique 2023 commence par une vendange nocturne et un refroidissement initial maintenu pendant 24 à 48 heures pour effectuer une macération à froid qui préserve les arômes primaires. La fermentation est réalisée sous contrôle de température pour extraire matière et couleur, et après la fermentation alcoolique, le vin effectue la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. 50 % du vin passe trois mois en fûts pour arrondir les tanins et apporter une complexité aromatique, contribuant à son caractère ample, équilibré et structuré que l'on retrouve dans Raimat Abadia Écologique.
La cave Raimat, dont l'histoire remonte à 1914 lorsque Manuel Raventós i Domènech transforma des terres arides en un grand domaine viticole, est le producteur de Raimat Abadia Écologique et représente l'essence des vins de Lleida. Raimat a été pionnier dans les technologies de culture et œnologiques et maintient un engagement clair envers la viticulture durable : aujourd'hui, le domaine compte 2245 hectares de vignobles entièrement certifiés écologiques.
Raimat Abadia Écologique 2023 provient des vignobles de Raimat dans la D.O. Costers del Segre, avec des sols peu profonds, de texture grossière et limono-argileux, d'une profondeur comprise entre 40 et 90 cm. Le vignoble maintient une couverture végétale d'espèces autochtones pour favoriser la richesse biologique du sol et éviter l'érosion et la compaction, et des techniques d'irrigation déficitaire contrôlée (RDI) sont appliquées, induisant un stress hydrique à des phases précises pour renforcer la concentration en couleur, arômes et saveurs. Le climat continental de la région, avec une forte amplitude thermique, favorise la maturation équilibrée des raisins de cabernet sauvignon et de tempranillo avec lesquels il est élaboré, cultivés dans des vignobles écologiques certifiés.
La production de Raimat Abadia Écologique 2023 commence par une vendange nocturne et un refroidissement initial maintenu pendant 24 à 48 heures pour effectuer une macération à froid qui préserve les arômes primaires. La fermentation est réalisée sous contrôle de température pour extraire matière et couleur, et après la fermentation alcoolique, le vin effectue la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. 50 % du vin passe trois mois en fûts pour arrondir les tanins et apporter une complexité aromatique, contribuant à son caractère ample, équilibré et structuré que l'on retrouve dans Raimat Abadia Écologique.
La cave Raimat, dont l'histoire remonte à 1914 lorsque Manuel Raventós i Domènech transforma des terres arides en un grand domaine viticole, est le producteur de Raimat Abadia Écologique et représente l'essence des vins de Lleida. Raimat a été pionnier dans les technologies de culture et œnologiques et maintient un engagement clair envers la viticulture durable : aujourd'hui, le domaine compte 2245 hectares de vignobles entièrement certifiés écologiques.
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Notes de dégustation
Raimat Abadia Ecológico arbore une couleur rouge cerise intense avec des nuances violacées qui rappellent sa jeunesse.
Arômes complexes de fruits noirs mûrs et de compote de prunes avec des notes de tabac, d'épices et des touches de chocolat noir et de vanille.
Structuré en bouche, tout en étant fin et élégant. Saveurs de fruits noirs et rouges en bouche, avec une touche sucrée. Longue persistance en bouche avec une finale épicée agréable.
Lorsque Manuel Raventós a acquis en 1914 les terres arides de la propriété Raimat, dans un paysage désertique de Lleida, presque à la frontière avec le désert de Los Monegros, peu de gens croyaient qu'il était sain d'esprit. Près de 90 ans plus tard, Raimat est une propriété florissante avec 2 100 hectares dédiés à la culture de la vigne, toujours entre les mains de la famille Raventós, propriétaire du Groupe Codorníu.
La première cave de Raimat date de 1918 et a été conçue par l'éminent architecte moderniste Rubió i Bellver. Une extension ultérieure en 1988, réalisée selon les tendances les plus actuelles de l'architecture écologique et de l'intégration paysagère, a donné l'aspect définitif à la cave. Raimat a été l'une des premières maisons à cultiver des variétés étrangères presque inconnues jusqu'alors en Espagne et à miser sur la treille en espalier, abandonnant la classique et traditionnelle vigne en gobelet.
