Orballo 2025
Troisième millésime d'un albariño singulier acclamé par la critique
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
La cave La Val, faisant partie du groupe CVNE, met sur le marché la troisième vendange de cet albariño singulier qui a déjà fait forte impression dès sa sortie avec ses 92 points Parker pour la récolte 2023. Orballo 2025 affiche la salinité, la minéralité et la fraîcheur propres à son terroir d'origine.
Caractéristiques de consommation
Accord
Idéal pour s'accorder avec des poissons blancs au four.
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Albariño
Type de bouteille
bouteille borgoñonne
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Mar-26
Teneur en alcool (% vol.)
13
Processus de fabrication
Élevage
Profitez d'un élevage de 6 mois sur ses lies, réalisé en trois types de contenants : acier inoxydable, œufs de béton et grès, une élaboration qui confère au vin une plus grande complexité et texture.
Vignoble
Description
Il provient de la Finca Vilachán, dans la sous-zone d'O Rosal (D.O. Rías Baixas), où le Albariño pousse sur des sols de granite, orientés au sud et à proximité de l'embouchure du Miño, dans un environnement atlantique. La viticulture combine des systèmes de conduite traditionnels avec une espalderie moderne, et la vendange est réalisée à la main dans des caisses de 20 kg, ce qui permet de prendre soin du raisins et de préserver son intégrité depuis la vigne.
Climat
Le climat océanique adoucit les températures et apporte de la fraîcheur à l'albariño. L'orientation sud des parcelles favorise une bonne maturation, tandis que les sols granitiques contribuent à maintenir l'équilibre et à définir son caractère.
La cave
Fondée en 1985, La Val a été l'une des premières marques de la D.O. Rías Baixas et l'une des caves pionnières à parier sur le potentiel du cépage albariño. Son premier pas a été l'acquisition du domaine La Val (O Rosal), sur les rives du Miño. À partir de là, elle a agrandi son vignoble en recherchant des terrains de qualité pour initier de nouvelles plantations.
En 2003, elle a transféré sa production au domaine Arantei, situé au cœur du Condado de Tea, où elle a construit de nouvelles installations modernes, entourées de 35 hectares de vignoble avec une moyenne d'âge de 30 ans. Dans une région dominée par les petites exploitations, La Val est l'une des caves possédant le plus de vignobles en propriété dans la D.O. Rías Baixas, avec 53 hectares répartis sur différents domaines.