Nunca Jamás 2023 éblouit par une étiquette changeante et une identité très singulière. Ce rouge provenant de Laguardia, en Rioja Alavesa, combine Tempranillo et Graciano issus de vignes de plus de 40 ans, avec élevage en bois français pour gagner en complexité et en fruit. Laissez-vous guider par son caractère et découvrez tout ce qu'il cache.
Nunca Jamás 2023 est un vin rouge de Laguardia-Rioja Alavesa pensé pour ceux qui apprécient des vins au caractère, proches et pleins de vie. Né d'un assemblage de Tempranillo et d'une petite touche de Graciano, il cherche à exprimer, sans détour, la personnalité du Tempranillo de Laguardia, avec toute sa complexité dans le fruit. Il a ce côté direct qui invite à y revenir.
L'élaboration repose sur un élevage de 10 mois en barriques de 225 litres de bois de chêne français, avec passage par différents tonneaux pour gagner des nuances et une profondeur aromatique jusqu'à la fin de la fermentation. Provient de vignobles de plus de 40 ans situés dans la commune de Villalba; des vignes avec une histoire et beaucoup à raconter.
Nunca Jamás est l'une des créations des Bodegas Javier San Pedro Ortega, un projet familial lié à la cinquième génération de viticulteurs de la famille San Pedro. Javier a commencé très jeune, à seulement 17 ans, et aujourd'hui continue de défendre des vins authentiques, innovants et singuliers, toujours fidèles à ses vignobles et à une façon très personnelle de comprendre Rioja Alavesa.
Accord
Nunca Jamás 2023 déploie très bien la finesse de son élevage en fûts de chêne français et l’expression mûre de son Tempranillo, accompagnant avec aisance des plats tels qu’un saumon à la plancha ou une queue de taureau.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Type de barrique
Barriques de chêne français.
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
10 mois
Capacité (cl)
75
Vinification
Nunca Jamás 2023 est vinifié pour exprimer l'intensité fruitée du tempranillo de Laguardia, avec une petite contribution de graciano qui apporte du relief et de la tension. La fermentation se déroule dans différentes barriques de chêne français de 225 litres, où le vin gagne en complexité aromatique jusqu'à la fin du processus. Une élaboration précise. Directe.
Élevage
Ce tinto de Laguardia est élevé pendant 10 mois en barrique, avec une élaboration en barriques de 225 litres de chêne français qui cherche à apporter une complexité aromatique jusqu'à la fin de la fermentation. Provient de vignes âgées de plus de 40 ans, ce qui renforce son caractère et l'expression du tempranillo de Laguardia.
Mise en bouteille
Description
Nunca Jamás 2023 provient de vignobles âgés de plus de 40 ans situés à Laguardia, dans le territoire de Villalba, une origine qui reflète le travail soigné des Bodegas Javier San Pedro Ortega et la personnalité d'une élaboration pensée pour mettre en valeur la complexité aromatique. L'élevage se réalise en différentes barriques de chêne français, de 225 litres, jusqu'à la fin de la fermentation et avec 10 mois d'élevage en barrique, tandis que le coupage combine Tempranillo et Graciano, donnant un rouge qui exprime toute la complexité fruitée du tempranillo de Laguardia.
Âge
Ce vin a été élaboré à partir de vignes anciennes de tempranillo et graciano, âgées de plus de 40 ans.
Viticulture
Découvrez Nunca Jamás 2023, un vin né de vignes de plus de 40 ans situées à Laguardia, dans le Término de Villalba, où Tempranillo et Graciano expriment tout le caractère d'une vigne vétérane qui donne lieu à un fruit concentré et riche en complexité.
Nez
Le nez s'ouvre sur une expression fruitée marquée. Le tempranillo de Laguardia révèle ici toute sa complexité dans le fruit. L'élevage en barriques de chêne français apporte du fond et de la profondeur. L'ensemble gagne en nuances aromatiques et en sensation d'amplitude.
Bouche
Dégustez en bouche un tempranillo de Laguardia qui s'exprime avec toute la complexité de son fruit, soutenu par un élevage en barriques de chêne français qui apporte plus de profondeur et des arômes nuancés. Son passage est savoureux et équilibré, avec un profil qui intègre le fruit et le bois avec naturel, laissant une sensation intense et persistante qui invite à y revenir encore et encore.
Bodegas Javier San Pedro Ortega se ha consolidado como una de las voces más dinámicas de Rioja Alavesa, liderada por un enólogo que representa la quinta generación de una familia de Laguardia vinculada históricamente al vino. Su proyecto, nacido en 2013, destaca por una interpretación contemporánea del territorio, con elaboraciones que buscan diferenciarse del clasicismo riojano sin renunciar a la identidad de sus suelos y su clima. La bodega trabaja con un equipo joven y técnico que ha impulsado una gama diversa de vinos -tintos, blancos, rosados y destilados- reconocidos por su carácter y autenticidad. Su apuesta por el enoturismo, con un winebar frente a la Sierra de Cantabria y experiencias sensoriales cuidadas, ha reforzado su presencia en la región y la ha situado entre las propuestas más atractivas para quienes buscan una visión renovada de Rioja Alavesa.
