Javier San Pedro
Description
Caves
Famille
Famille San Pedro.
Année de début professionnelle
1990
Description de leurs propres vins
Avec 100 ha de vignoble propre, nos vins sont le fidèle reflet de notre amour pour la terre, la vigne et le travail acharné dans les champs, en respectant le principe d'une intervention minimale en cave.
Carrière professionnelle
Javier San Pedro fonde les Bodegas Vallobera en 1990, avec l'objectif de produire, embouteiller et signer ses propres vins, en recherchant la qualité maximale et en partant d'un grand respect et soin du vignoble. Cette cave familiale commence par élaborer des vins jeunes de macération carbonique et, dès 1992, décide de commencer à vieillir ses vins, le Vallobera Crianza 1992 étant le premier à être commercialisé.
Travail
Bodeguero et œnologue