Mujer Caballo Azul 2020
Grand rouge d'un cépage récupéré
Mujer Caballo Azul 2020 est un fantastique vin rouge de production limitée élaboré à partir de raisins de la variété récupérée arco (moristel) provenant d'une petite parcelle, plantée en 1972, sur le flanc de la sierra de l'Ombria. Un mono-cépage frais et aromatique, floral et fruité, avec une finale épicée et persistante, facile à boire et très appétissant.
Informations générales
Mujer Caballo Azul 2020 est un fantastique vin rouge 100% moristel appartenant à la D.O. Valencia et évalué à 93 points par le gourou Robert Parker dans son édition précédente 2019. Sa qualité magnifique est soutenue tant par son terroir d'origine que par le travail sur le terrain : sols pierreux, franco sableux et frais, cultivés par la cave Fil.Loxera y Cia dans la sierra de l’Ombria (Alicante), suivant une philosophie de respect de l'environnement et avec un travail de faible intervention, sont la base de ce magnifique monovariétal.
Pour l'élaboration de Mujer Caballo Azul 2020, la vendange manuelle des raisins a été effectuée avec un égrappage partiel et un léger foulage. Déjà en cave, la fermentation du moût a été réalisée dans une cuve de 750 litres et le vin résultant est resté pendant 8 mois dans des barriques de chêne usagées pour son affinage.
Ce magnifique rouge valencien, frais, appétissant, minéral et méditerranéen, sera le compagnon idéal pour tout type d'apéritifs, salades et préparations à base de pâtes.
Notes de CATA
Couleur rouge cerise, avec une intensité moyenne, glycérique et brillante.
Nez frais et profond où apparaissent des arômes de pétales de fleurs et de fruits rouges, avec des notes crémeuses et grillées très douces.
En bouche, il est frais et léger à l'entrée. Tanin doux et intégré, mais mûr. C'est un vin frais, agréable et facile à boire, avec une finale profonde, épicée et minérale.
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General features
Informations générales
Mujer Caballo Azul 2020 est un fantastique vin rouge 100% moristel appartenant à la D.O. Valencia et évalué à 93 points par le gourou Robert Parker dans son édition précédente 2019. Sa qualité magnifique est soutenue tant par son terroir d'origine que par le travail sur le terrain : sols pierreux, franco sableux et frais, cultivés par la cave Fil.Loxera y Cia dans la sierra de l’Ombria (Alicante), suivant une philosophie de respect de l'environnement et avec un travail de faible intervention, sont la base de ce magnifique monovariétal.
Pour l'élaboration de Mujer Caballo Azul 2020, la vendange manuelle des raisins a été effectuée avec un égrappage partiel et un léger foulage. Déjà en cave, la fermentation du moût a été réalisée dans une cuve de 750 litres et le vin résultant est resté pendant 8 mois dans des barriques de chêne usagées pour son affinage.
Ce magnifique rouge valencien, frais, appétissant, minéral et méditerranéen, sera le compagnon idéal pour tout type d'apéritifs, salades et préparations à base de pâtes.
Notes de CATA
Couleur rouge cerise, avec une intensité moyenne, glycérique et brillante.
Nez frais et profond où apparaissent des arômes de pétales de fleurs et de fruits rouges, avec des notes crémeuses et grillées très douces.
En bouche, il est frais et léger à l'entrée. Tanin doux et intégré, mais mûr. C'est un vin frais, agréable et facile à boire, avec une finale profonde, épicée et minérale.
