Monopole Verdejo 2025 est la version en Rueda de un vin blanc légendaire élaboré en Rioja par CVNE depuis plus d’un siècle. Il est produit entièrement à partir de uvas verdejo, selon l’expertise de María Larrea, et se caractérise par sa fraîcheur, son intensité et sa vitalité.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Monopole Verdejo 2025 provient de vignes très sélectionnées situées dans certaines des meilleures zones de la D.O. Rueda. La vendange est effectuée de nuit et un tri rigoureux est appliqué lors de la récolte afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires. La production inclut un pressurage doux du raisin et une fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, des processus conçus pour favoriser la conservation des arômes fruités et floraux typiques de la variété.
Monopole Verdejo 2025 est élaboré par CVNE, qui propose depuis des années cette "version Rueda" du classique riojan Monopole. Il s'agit d'une interprétation fraîche et varietale du verdejo, reliant la tradition de CVNE avec une production orientée vers la pureté aromatique du raisin.
Monopole Verdejo 2025 s'harmonise particulièrement bien avec du saumon fumé ou un riz en sauce avec du homard, des associations qui mettent en valeur son caractère frais et son profil fruité et floral.
Notes de dégustation
Vue : De couleur jaune pâle.
Nez : Arômes fruités, herbacés et floraux typiques de la variété verdejo : fruits à noyau blanc, foin, herbe fraîchement coupée. Tout cela en parfaite harmonie.
Bouche : Sec, avec fraîcheur, bonne acidité et persistance.
La cave
La Compañía Vinícola del Norte de España est l’un des grands emblèmes du quartier de la Estación de Haro, la grande capitale du vin de la Rioja. Fondée en 1879 par les frères Raimundo et Eusebio Real de Asúa, CVNE (comme elle est connue mondialement) peut se vanter d’être restée au sommet tout au long de son parcours. Dix ans après sa création, la cave a inauguré une impressionnante salle de barriques conçue par le cabinet d’Alexandre Gustave Eiffel. En 1900, elle produisait déjà près de 80 000 bouteilles, un exploit impensable pour l’époque. Le XXe siècle a consacré CVNE comme une institution du vin espagnol.
Au fil de ses 140 ans, elle a su allier tradition et innovation pour élaborer des vins qui, aujourd’hui, sont les porte-drapeaux des rouges de la Rioja et qui ont conquis la critique internationale. Son Imperial Gran Reserva 2004 a marqué l’histoire en étant élu Meilleur vin de l’année 2013 par le prestigieux magazine américain Wine Spectator, la première fois qu’un vin espagnol obtenait cette distinction.
Depuis sa fondation, CVNE a élargi son patrimoine et a grandi grâce à des projets avant-gardistes à différentes époques de son histoire, comme la création de Viñedos del Contino ou Viña Real.