Matsu La Moza 2025 reprend la tradition des vins blancs de Toro avec une vision contemporaine. Protagonisé par le cépage Verdejo, bien complété par un petit pourcentage de Malvasía, Palomino, Viura, Albillo et Godello, ce vin complète la gamme Matsu, une famille liée à la terre et au temps où chaque élaboration représente une étape de la vie. La Moza symbolise les premiers pas, la jeunesse et l'énergie de celui qui commence à tracer son propre chemin.
Matsu La Moza 2025 naît dans la D.O. Toro à partir de Verdejo provenant de vignobles âgés de 10 à 20 ans, accompagné d’un petit pourcentage de Malvasía Castellana âgée de 50 à 150 ans et de quelques pieds isolés de Godello, Albillo, Palomino et Viura. Les vignes reposent sur des sols pauvres, sablonneux et à forte composante granitique, dans un environnement qui favorise la tension et l’expression aromatique.
Matsu La Moza est élaboré avec une macération pelliculaire de 4 heures et un pressurage doux, suivi d’une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le Verdejo a fermenté en béton et est resté 3 mois sur lies dans des cuves en béton, tandis que le Malvasía Castellana et les autres variétés minoritaires ont passé 14 mois dans de grandes barriques de chêne français de 600 litres avec un toast léger. Le résultat est un vin blanc onctueux, équilibré, avec du volume et un profil très vif, doté d’une finale citronnée persistante.
Matsu La Moza fait partie de la collection Matsu, une famille de vins qui rend hommage à différentes générations de vignerons et qui enrichit son histoire avec ce chapitre dédié à la jeunesse et aux premiers pas. Avec ce vin, la cave renforce une vision actuelle des blancs de Toro, en unissant tradition et modernité dans une proposition directe, fraîche et pleine de personnalité. De plus, le projet présente une image renouvelée, plus épurée et contemporaine, qui souligne le caractère humain et reconnaissable de la maison.
Matsu La Moza 2025 accompagne très bien les sushis et sashimis, le ceviche péruvien, les woks de légumes, le pad thaï, les gyozas, les salades tièdes et les poissons blancs. Il s’accorde également avec des fromages doux et des fromages bleus, grâce à son ampleur et à son acidité équilibrée. C’est un blanc polyvalent, conçu pour rehausser des
Cuves en béton (verdejo) et fûts de chêne français de 600 litres, avec un toast léger (variétés minoritaires)
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
3 mois sur lies en cuve (85% du vin) et 14 mois en barrique (15%)
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Informations générales
Matsu La Moza 2025 naît dans la D.O. Toro à partir de Verdejo provenant de vignobles âgés de 10 à 20 ans, accompagné d’un petit pourcentage de Malvasía Castellana âgée de 50 à 150 ans et de quelques pieds isolés de Godello, Albillo, Palomino et Viura. Les vignes reposent sur des sols pauvres, sablonneux et à forte composante granitique, dans un environnement qui favorise la tension et l’expression aromatique.
Matsu La Moza est élaboré avec une macération pelliculaire de 4 heures et un pressurage doux, suivi d’une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le Verdejo a fermenté en béton et est resté 3 mois sur lies dans des cuves en béton, tandis que le Malvasía Castellana et les autres variétés minoritaires ont passé 14 mois dans de grandes barriques de chêne français de 600 litres avec un toast léger. Le résultat est un vin blanc onctueux, équilibré, avec du volume et un profil très vif, doté d’une finale citronnée persistante.
Matsu La Moza fait partie de la collection Matsu, une famille de vins qui rend hommage à différentes générations de vignerons et qui enrichit son histoire avec ce chapitre dédié à la jeunesse et aux premiers pas. Avec ce vin, la cave renforce une vision actuelle des blancs de Toro, en unissant tradition et modernité dans une proposition directe, fraîche et pleine de personnalité. De plus, le projet présente une image renouvelée, plus épurée et contemporaine, qui souligne le caractère humain et reconnaissable de la maison.
Matsu La Moza 2025 accompagne très bien les sushis et sashimis, le ceviche péruvien, les woks de légumes, le pad thaï, les gyozas, les salades tièdes et les poissons blancs. Il s’accorde également avec des fromages doux et des fromages bleus, grâce à son ampleur et à son acidité équilibrée. C’est un blanc polyvalent, conçu pour rehausser des
Notes de dégustation
Matsu La Moza présente une couleur jaune paille brillante, propre et lumineuse. C'est un blanc à la présence vive.
Au nez, ce blanc de Toro se distingue par des arômes de fruits à pépins, avec la poire comme référence principale. Il se caractérise par une expression fraîche et aromatique, rapidement accompagnée de nuances crémeuses et miellées qui apportent du volume. En arrière-plan, des notes herbacées émergent, conférant un profil plus vif et expressif.
En bouche, il révèle une texture ample, onctueuse et harmonieuse, avec une bonne acidité qui apporte de la vivacité et de l'équilibre, ainsi qu'un volume notable qui enveloppe le palais et renforce son caractère vivant et expressif. L'ensemble se termine par une finale légèrement amère, aux accents citronnés et persistants, prolongeant la sensation de fraîcheur. Un blanc équilibré avec une belle profondeur en bouche.
Bodega Matsu est un projet de Vintae, une entreprise vinicole née à La Rioja à la fin des années quatre-vingt-dix. À partir de 2003, elle commence à s'étendre à d'autres régions viticoles en plus de La Rioja, élaborant des vins dans la Ribera del Duero, la Ribera del Queiles et la Navarre. Peu après, attiré par les caractéristiques extraordinaires de l'A.O.C. Toro, le directeur technique et œnologue de Vintae, Raúl Acha, commence à explorer les vignobles de Toro. Ce qui l'attire dans cette région, c'est sa tradition de faible intervention dans les vignobles, rendue possible par les conditions climatiques de l'appellation, avec très peu d'humidité et des sols sablonneux. À cette tradition s'ajoute le riche patrimoine de vieilles vignes d'une qualité extraordinaire, ainsi que la puissance et la personnalité du cépage rouge de Toro.
En 2006, le premier millésime de Matsu est élaboré, d'abord avec un seul vin : El Viejo ; et deux millésimes plus tard, deux autres vins sont ajoutés : El Pícaro et El Recio. Matsu, qui signifie attendre en japonais, est un hommage à tous les vignerons qui, au fil des générations, ont travaillé la vigne en y consacrant leur effort, leur savoir-faire et leur sacrifice. Les étiquettes, mettant en scène un jeune homme, un homme d'âge moyen et un vieil homme, reflètent trois de ces générations et représentent également chacun des vins.
