Matarromera est devenue l'une des caves de référence du vin espagnol et un modèle de succès dans la Ribera del Duero. Elle a connu une belle étoile depuis sa création à la fin des années quatre-vingt. En soutien de son succès, des vignobles de tempranillo privilégiés dans une zone mythique de la Ribera del Duero : Valbuena de Duero. Nous vous présentons Matarromera Gran Reserva 2016, un tempranillo avec un élevage de 24 mois en fûts majoritairement français de la plus haute qualité et 36 mois supplémentaires en bouteille. Noté 92 points par le Master of Wine britannique Tim Atkin.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques principalement françaises
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.10
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Matarromera Gran Reserva 2016 est élaboré à partir de raisins tempranillo provenant des vignobles de San Román et Las Celadillas, des parcelles emblématiques de Matarromera, situées à proximité immédiate de la cave, à Valbuena de Duero. Ces vignes sont plantées sur une forte pente calcaire surplombant le fleuve Duero, avec une superficie de peu plus de 6 hectares, une orientation sud et une production limitée à 4 000 kg/ha. La fermentation s'est déroulée pendant 10 à 14 jours dans des cuves en acier inoxydable à 28º C. Enfin, le vin a vieilli pendant 24 mois dans des fûts majoritairement français de très haute qualité, suivis de 36 mois supplémentaires en bouteille, lui conférant une rondeur exceptionnelle.
Fondée par Carlos Moro en 1988, Bodega Matarromera est l'une des principales caves du pays, dont le succès repose sur une matière première d'exception. Située au pied d'une colline à Valbuena del Duero, avec une vue imprenable sur le fleuve Duero, elle a remporté d'importants prix internationaux dès ses débuts. En effet, le premier millésime de Matarromera a obtenu la Grande Médaille d'Or au Concours International de Vin. Après cette cave, l'expansion et la formation de Bodegas Familiares Matarromera ont commencé, créant l'un des plus importants empires viticoles du pays, avec une présence dans diverses appellations.
Matarromera Gran Reserva 2016 (D.O. Ribera del Duero) est un vin très polyvalent, parfait pour accompagner les légumes secs, les charcuteries et les pâtés, voire les viandes rouges.
Avis des créateurs
Vif bord couleur griotte qui au nez révèle une multitude de sensations fruitées en parfaite harmonie avec des touches de caramel doux, cire d'abeille... Complexe en saveurs parmi lesquelles se distinguent les mûres rouges fraîches et le chocolat noir fin.
La cave
Suivant la tradition viticole de ses ancêtres castillans, Carlos Moro a fondé en 1988 la bodega Matarromera à Valbuena de Duero (Valladolid) avec un objectif clair : créer des vins de qualité en utilisant la technologie la plus avancée tout en respectant les méthodes de vinification traditionnelles. Le principal défi relevé par Carlos Moro fut son pari sur les barriques neuves pour l’élevage de ses vins, une initiative alors novatrice dans la Ribera del Duero. Une autre des clés du succès de Matarromera réside dans ses excellents vignobles, situés dans une zone mythique de la D.O. Ribera del Duero : Valbuena de Duero.
Matarromera fut la première bodega de Carlos Moro et le point de départ de l’un des groupes viticoles les plus importants de ce pays : Bodegas Familiares Matarromera. Le premier vin rouge produit par la maison – un prédécesseur de la marque que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Melior – a obtenu le titre de « Meilleur Vin du Monde » lors du Concours de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) tenu en Turquie en 1995. Actuellement, Bodega Matarromera dispose de 150 hectares de vignobles propres et contrôle 160 hectares supplémentaires.