Matarromera est devenue l'une des références dans le monde du vin espagnol et un modèle de réussite en Ribera del Duero. Soutenue par ses vignobles de tempranillo privilégiés, son Matarromera Gran Reserva 2016 est évalué à 92 points par Tim Atkin MW.
Matarromera Gran Reserva 2016 est élaboré à partir de raisin tempranillo provenant des vignobles de San Román et Las Celadillas, vignobles emblématiques de Matarromera, situés à proximité de la cave, dans la localité de Valbuena de Duero. Ce sont des vignes en forte pente calcaire au bord du fleuve Duero, d'une superficie légèrement supérieure à 6 hectares, orientées plein sud et à production limitée à 4 000 kg/ha. La fermentation s'est déroulée sur 10-14 jours dans des cuves inox à 28 °C. Enfin, il a bénéficié d'un élevage de 24 mois en barriques principalement françaises de très haute qualité, puis de 36 mois supplémentaires en bouteille, lui conférant une magnifique rondeur.
Fondée par Carlos Moro en 1988, Matarromera est l'une des principales caves du pays, dont le succès repose sur une matière première exceptionnelle. Située au flanc d'une colline à Valbuena del Duero, d'où l'on peut embrasser le fleuve Duero, elle a remporté de nombreux prix internationaux dès ses débuts. En effet, la première récolte de Matarromera a obtenu la Grande Médaille d'Or lors de l'International Wine Competition. Après cette cave, l'expansion a commencé et la création des Bodegas Familiares Matarromera, l'un des empires viticoles les plus importants du pays, a été lancée.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques principalement françaises
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.1
Teneur en alcool (% vol.)
14
Matarromera Gran Reserva 2016 repose sur une seule variété, le tempranillo, et sur l’expression classique de la D.O. Ribera del Duero. C’est un vin rouge né pour révéler la structure et la profondeur, avec la personnalité que confère cette région et un style de vignoble orienté vers la qualité, fidèle au caractère du cépage et à une maturation précise.
L’élaboration de Matarromera Gran Reserva 2016 implique un élevage de 24 mois en barriques principalement françaises, un temps qui affine le vin et lui apporte de la complexité sans masquer sa base fruitée. Le résultat tend vers un équilibre entre fruits mûrs, nuances boisées et une sensation de plus grande ampleur en bouche, propre à un Gran Reserva bien assemblé.
La cave qui signe Matarromera Gran Reserva 2016, la Bodega Matarromera, est liée à la D.O. Ribera del Duero et bénéficie de la direction viticole de Carlos Moro González, ainsi que du travail œnologique de Javier Aladro. Sa philosophie consiste à soigner la matière première et à exprimer la provenance avec précision, une ligne qui correspond au profil sérieux et ambitieux de ce vin.
À table, Matarromera Gran Reserva 2016 fonctionne très bien avec des viandes rouges, des rôtis, de la chasse, des confits, et des plats en sauce aux saveurs intenses. Il accompagne également des fromages affinés et des préparations aux saveurs profondes, où son élevage et son caractère de tempranillo trouvent un bon contrepoint.
Suivant la tradition viticole de ses ancêtres castillans, Carlos Moro a fondé en 1988 la bodega Matarromera à Valbuena de Duero (Valladolid) avec un objectif clair : créer des vins de qualité en utilisant la technologie la plus avancée tout en respectant les méthodes de vinification traditionnelles. Le principal défi relevé par Carlos Moro fut son pari sur les barriques neuves pour l’élevage de ses vins, une initiative alors novatrice dans la Ribera del Duero. Une autre des clés du succès de Matarromera réside dans ses excellents vignobles, situés dans une zone mythique de la D.O. Ribera del Duero : Valbuena de Duero.
Matarromera fut la première bodega de Carlos Moro et le point de départ de l’un des groupes viticoles les plus importants de ce pays : Bodegas Familiares Matarromera. Le premier vin rouge produit par la maison – un prédécesseur de la marque que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Melior – a obtenu le titre de « Meilleur Vin du Monde » lors du Concours de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) tenu en Turquie en 1995. Actuellement, Bodega Matarromera dispose de 150 hectares de vignobles propres et contrôle 160 hectares supplémentaires.
