Marqués de Cáceres Verdejo 2025 plaira à tous les palais car il offre une vision intéressante de la fraîcheur et de la fruitéée de la variété reine de la D.O. Rueda. Il bénéficie de la garantie de qualité de Marqués de Cáceres, une bodega classique riojaise également présente dans cette région de vins blancs.
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 capture avec justesse l'essence fraîche et lumineuse de la D.O. Rueda. Élaboré à partir de raisins Verdejo, ce vin blanc naît d'une idée claire : préserver la pureté du fruit et l'élégance naturelle de la variété, sans artifices et avec un style très net.
Il provient de vignobles en propriété situés à Serrada et La Seca, deux domaines profondément liés à la tradition de la région. Ses sols pauvres, caillouteux et sablonneux contribuent à exprimer un profil plus fin et précis. La vendange nocturne, le refroidissement préalable à la pressée et la fermentation contrôlée entre 15 et 17 °C reflètent une élaboration soignée, suivie d’un vieillissement sur lies fines qui arrondit l’ensemble.
À la tête de cette maison se trouve Bodegas Marqués de Cáceres, une maison riojaise avec une longue expérience qui a également su trouver dans la Rueda un terrain idéal pour élargir sa vision. Sous la direction de la famille Forner, la bodega allie expérience, vignoble en propriété et respect de l’environnement pour créer des vins actuels, sincères et très faciles à apprécier.
Accord
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 est un vin blanc frais et vibrant, avec une très pure fruit blanc et une note citronnée qui le rendent très facile à apprécier en dégustation. Il accompagne parfaitement une salade de crevettes, du merlu à la plancha, de la turbot au four, des risottos de poisson, des calamars à l'anglaise et du fromage de chèvre doux, car son équilibre et sa touche de pamplemousse mettent en valeur les plats délicats sans leur faire perdre en protagonisme.
Service
Température de service
Vinification
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 exprime l'élégance fraîche de la D.O. Rueda avec une élaboration précise et très contrôlée. Issu des vignobles propres de Serrada et La Seca, le vin entre en cave selon une logique de préservation maximale de l'aromatique : les raisins de Verdejo sont refroidis avant un pressurage doux, réalisé en atmosphère inerte, sans présence d'oxygène. Ensuite, la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, entre 15 et 17 °C, avec des protocoles différents selon les zones du domaine et l'utilisation de différentes levures pour exploiter tout le potentiel du cépage. Le résultat est une vinification claire, au profil net, conçue pour mettre en valeur la fraîcheur, le fruit et la précision.
Élevage
Dans la D.O. Rueda, ce Marqués de Cáceres Verdejo 2025 reste en élevage sur ses lies fines, accompagné d'un travail soigné d'affinage jusqu'à sa stabilization et sa mise en bouteille, ce qui contribue à préserver sa fraîcheur et à renforcer son expression variétale.
Description
Vous recherchez un vin blanc exprimant fraîcheur, équilibre et une fruité nette dès le vignoble ? Marqués de Cáceres Verdejo 2025 est issu dans la D.O. Rueda à partir de vignobles en propriété cultivés dans les domaines de Serrada et La Seca, où l’on travaille des vignes à rendements modérés avec des techniques viticoles modernes et respectueuses de l’environnement. Les terrains présentent des sols pauvres, caillouteux et sablonneux, un environnement qui favorise une maturation précise et conserve le caractère vibratoire du raisin. La vendange nocturne, effectuée à des températures fraîches, contribue à préserver son profil aromatique et sa vivacité naturelle. Élaboré avec verdejo, ce vin vise à offrir une expression élégante et nette de la variété, avec une sensation de fraîcheur soutenue et une bouche ample et savoureuse.
Viticulture
Marqués de Cáceres Verdejo 2025 provient de vignobles en propriété situés à Serrada et La Seca, où la cave veille avec soin sur des cépages à rendements modérés en appliquant des techniques viticoles modernes et respectueuses de l'environnement. Sur des sols pauvres, caillouteux et sablonneux, une viticulture durable est pratiquée, visant à préserver l’équilibre naturel de la propriété et à favoriser un Verdejo d'une grande fraîcheur et d'une expression variétale remarquable.
Nez
Les notes de verdejo s’ouvrent sur un bouquet élégant et délicat. On perçoit des fruits blancs avec un profil net et frais. S’ajoutent de fins nuances d’agrumes qui apportent vivacité et précision. L’ensemble se révèle délicat, expressif et très équilibré.
Bouche
Appréciez une attaque agréable et une belle amplitude en bouche, où la fruité vive et savoureuse trace le parcours avec équilibre et fraîcheur, tandis qu’un fin subtil goût de pamplemousse apporte de la tension et une persistance finale plaisante.
L'origine de Marqués de Cáceres remonte à la fin des années 60, lorsque le valencien Enrique Forner décide d'appliquer en Rioja les connaissances viticoles acquises à Bordeaux lors de son séjour au Château Camensac. Pour réaliser son projet, Forner bénéficie des conseils du prestigieux œnologue Émile Peynaud.
La première mesure prise par le valencien fut de convaincre les viticulteurs locaux à qui il achetait le raisin qu'il ne voulait que des fruits sains et mûrs. Ensuite, il construisit une cave dotée de la technologie la plus moderne et révolutionna la tradition élaboratrice de la Rioja en réalisant des élevages plus courts que d'habitude en utilisant des barriques de chêne français. Enrique Forner est décédé en 2011, mais aujourd'hui, c'est sa fille Cristina qui, accompagnée d'un groupe sélectionné de professionnels, maintient au sommet l'une des caves les plus prestigieuses de notre pays.
En 2014, Marqués de Cáceres a étendu son champ d'action à la D.O. Rueda, en acquérant 125 hectares de vignobles à La Seca et Serrada, plantés avec les variétés verdejo et sauvignon blanc. Ils y ont construit une cave d'élaboration. En 2019, ils se sont également installés dans la D.O. Ribera del Duero, où ils possèdent la cave Finca La Capilla.
