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Marques de Cáceres Selección Especial Crianza 2022 est un vin rouge au caractère propre, né sous la D.O. Ribera del Duero. tempranillo et merlot s'unissent dans un style élégant, frais et intense, avec 14 mois d'élevage en barriques de chêne français et une personnalité qui laisse son empreinte. Laissez-vous séduire par son équilibre.
Marqués de Cáceres Selección Especial Crianza 2022 se distingue par son caractère propre dans la D.O. Ribera del Duero, un vin rouge conçu pour ceux qui recherchent un vin avec présence, équilibre et une personnalité bien définie. Il est issu de tinta del país et d’un petit apport de merlot, avec une élaboration très soignée pour préserver la fraîcheur fruitée et la profondeur de couleur qui caractérisent tant cette région.
La vendange s’effectue entièrement à la main, en petits lots par parcelle, et le raisin est refroidi avant d’entrer en cuve pour le travailler avec soin dès le premier instant. Ensuite, la fermentation se déroule lentement, avec des levures indigènes, macération prolongée et élevage de 14 mois en barriques de chêne français à grain fin, neuves et d’un vin à parts égales. Un vin sérieux, mais très agréable.
La finca propia, de 60 hectares, se situe entre Roa, Anguix et La Horra, entourée par la propia bodega. Ses sols, pauvres et très variés, apportent finesse, élégance et bon drainage. Bodegas Marqués de Cáceres, avec Cristina Forner à la tête et Fernando Costa dans l’équipe technique, adopte une approche de l’élaboration du vin centrée sur la qualité, le souci du détail et le respect de chaque vignoble.
Accord
Alors que de nombreux rouges de crianza réclament des plats très consistants pour se démarquer, Marques de Cáceres Selección Especial Crianza 2022 trouve son meilleur équilibre avec des préparations savoureuses et une texture juteuse. Il se marie très bien avec des côtelettes d'agneau, un filet de veau grillé, des joues de porc, le petit gibier ou un riz crémeux aux champignons. Il accompagne aussi avec justesse des fromages affinés et de la charcuterie ibérique, car sa fraîcheur, ses tanins polis et ses notes toastées mettent en valeur l’ensemble sans le dominer.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
Merlot, 98% tempranillo
Origine
D.O. Ribera del Duero
Type de barrique
Fûts de chêne français.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Étiquetage
Végan
Vendanges
Totalement manuel, en petits lots par parcelle. La faible distance à la cave permet que l'encuvage se fasse rapidement, sans que le raisin chauffe ni que le moût s'oxyde. Même ainsi, on refroidit le raisin dans des chambres avant de le mettre en cuve. Ensuite, il passe par une table de tri vers de petites cuves.
Vinification
Fermentation alcoolique de baies entières dans de petits récipients en acier et en bois, avec levure indigène. Macération prolongée, mais sans sur-extraction. Fermentation malo-lactique en barrique de chêne français. Mouvements par gravité et avec le plus grand soin. Préservant les arômes primaires fruités et en essayant de maintenir au maximum la grande profondeur de couleur propre à la région.
Élevage
Repose pendant 14 mois en barriques de chêne français à grain fin, réparties à parts égales entre barriques neuves et barriques de vin, et ensuite demeure entre 16 et 20 mois en bouteille avant de sortir de la cave, affinant ainsi son caractère et intégrant le bois à l'expression variétale.
Description
Vignobles propres: domaine de 60 hectares au cœur de la Ribera del Duero, entre Roa, Anguix et La Horra (Burgos). Cave entourée par les vignobles, travaillée méticuleusement et avec le plus grand souci de qualité.
Ils sont des vignes installées sur des sols de grande hétérogénéité, à forte valeur viticole, prédominant surtout des sols anciens d'origine tertiaire, pauvres et avec de faibles niveaux de matière organique. De texture franco-sableuse, avec de très bonnes conditions d'aération et de drainage. On y retrouve des sables limoneux, alternant avec des couches calcaro-blanchâtres qui apportent élégance et finesse, ainsi que des argiles sableuses avec une excellente capacité de rétention des nutriments.
Vue
Vin de couleur profonde, à robe sombre, glycérique et onctueux en bouche.
Nez
Nez intense, des sensations de fraîcheur fruitée enveloppées dans un bois très intégré qui complètent, sans masquer, la plénitude variétale Tinta del País dans la Ribera del Duero.
Bouche
En bouche, frais, vif, d'une élégante complexité, avec des nuances crémeuses et de fines notes toastées. Tanins polymérisés enveloppants et denses. Subtil et élégant. Équilibré pour être bu dès maintenant et capable de vieillir en bouteille pendant plusieurs années.
L'origine de Marqués de Cáceres remonte à la fin des années 60, lorsque le valencien Enrique Forner décide d'appliquer en Rioja les connaissances viticoles acquises à Bordeaux lors de son séjour au Château Camensac. Pour réaliser son projet, Forner bénéficie des conseils du prestigieux œnologue Émile Peynaud.
La première mesure prise par le valencien fut de convaincre les viticulteurs locaux à qui il achetait le raisin qu'il ne voulait que des fruits sains et mûrs. Ensuite, il construisit une cave dotée de la technologie la plus moderne et révolutionna la tradition élaboratrice de la Rioja en réalisant des élevages plus courts que d'habitude en utilisant des barriques de chêne français. Enrique Forner est décédé en 2011, mais aujourd'hui, c'est sa fille Cristina qui, accompagnée d'un groupe sélectionné de professionnels, maintient au sommet l'une des caves les plus prestigieuses de notre pays.
En 2014, Marqués de Cáceres a étendu son champ d'action à la D.O. Rueda, en acquérant 125 hectares de vignobles à La Seca et Serrada, plantés avec les variétés verdejo et sauvignon blanc. Ils y ont construit une cave d'élaboration. En 2019, ils se sont également installés dans la D.O. Ribera del Duero, où ils possèdent la cave Finca La Capilla.
