Manuel Quintano El Pionero 2021
Haute qualité et artisanat dans la Rioja Alavesa
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Manuel Quintano El Pionero 2021 est une démonstration tangible de la haute qualité des vins de Rioja Alavesa, où la cave Manuel Quintano dispose de l'un des meilleurs vignobles de la région. Il s’agit d’un vin issu de vignes anciennes, dont les raisins ont été récoltés et sélectionnés à la main. Bénéficiant en outre d'un millésime noté « Excellent », il a été élevé 12 mois en fûts de chêne français. C’est, sans aucun doute, un exemple clair de l'essence de la région à ne pas manquer.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
5% Garnacha tinta, 95% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français de 200 et 500 litres
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Manuel Quintano El Pionero 2021 appartient aux vins hauts de gamme de la cave et rend hommage à Manuel Quintano, qui a introduit l'œnologie moderne dans la Rioja en 1786, après son voyage à Bordeaux. Issu d'un millésime qualifié d' « Excellent », ce vin provient des 50 hectares des vignobles les plus prestigieux de la cave, où la vieille vigne joue un rôle crucial.
Il est principalement élaboré à partir de tempranillo, avec un petit pourcentage (5 %) de garnacha. Les raisins proviennent de parcelles de vignes ayant plus de 30 ans. La vinification a eu lieu dans de petites cuves ouvertes avec une fermentation spontanée, parcelle par parcelle. Ensuite, le vin a été vieilli séparément pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 200 et 500 litres.
Labastida, avec sa très longue tradition viticole, est situé dans la partie la plus au nord-ouest de la Rioja, dans la région la plus élevée de la Rioja Alavesa. Cette situation géographique privilégiée confère aux vins une fraîcheur, un caractère aromatique et un potentiel de garde remarquables. Ce petit village, abrité par la Sierra del Toloño et alimenté par l'Èbre, est l'un des endroits les plus propices de la Rioja pour la culture de la vigne.
Au milieu des années 60, plusieurs viticulteurs de Labastida ont décidé de s'unir pour fonder la Unión de Cosecheros de Labastida, qui est aujourd'hui la plus grande cave coopérative du Pays Basque, connue sous le nom de Bodega Manuel Quintano. Au fil du temps, cette entreprise a mis en place de nombreux changements visant à développer un processus de fabrication artisanal et à accorder une grande importance au vignoble et au sol.
Ainsi, pour la vinification, ils utilisent de petites cuves avec des remontages et des pigeages entièrement manuels, parcelle par parcelle... Les fermentations sont spontanées, avec l'idée que chaque vignoble exprime le caractère du sol. Ensuite, chaque vin est vieilli séparément en fût, permettant aux visiteurs de déguster plusieurs vins de différentes parcelles, chacun avec son profil distinctif.
Manuel Quintano El Pionero 2021 (D.O.Ca. Rioja) se marie parfaitement avec des plats à base de tripes.
Avis des créateurs
Robe d'un rouge cerise foncée avec une haute intensité et des reflets violets. Le bouquet est intense, dominé par une charge importante de fruits rouges ainsi que des nuances toastées et chocolatées provenant du passage en fût. En bouche, le vin est bien structuré, avec un volume généreux et une acidité présente qui apporte de la fraîcheur. La finale est intense, longue et persistante, laissant entrevoir une importante présence de fruits rouges.
La cave
Labastida, avec une longue tradition viticole, est située dans la zone la plus nord-occidentale de la Rioja, dans la région la plus élevée de la Rioja Alavesa, ce qui se traduit par des vins frais, aromatiques et avec un grand potentiel de garde. Une petite commune protégée par la Sierra del Toloño et nourrie par le fleuve Èbre, qui est l'une des zones les plus favorables de la Rioja pour la culture de la vigne.
Au milieu des années 60, plusieurs viticulteurs de Labastida décidèrent de s’unir et fondèrent l’Unión de Cosecheros de Labastida, qui est aujourd’hui la plus grande cave coopérative du Pays Basque et connue sous le nom de Bodega Manuel Quintano. Au fil des années, cette entreprise a mis en œuvre de nombreux changements visant à développer un processus de vinification artisanal et à donner une grande importance au vignoble et au sol.
Ainsi, pour la vinification, ils utilisent de petites cuves, avec des remontages et des pigeages entièrement manuels, parcelle par parcelle... Les fermentations sont spontanées, dans le but que chaque vignoble exprime le caractère du sol. Par la suite, chaque vin de parcelle vieillit séparément en barrique, ce qui permet aux visiteurs de déguster plusieurs vins de différentes parcelles aux profils uniques. La production des vins est personnalisée et repose sur la dégustation des raisins avant la récolte. Il n’y a pas deux vinifications identiques, et la dégustation est le principal moteur de prise de décision dans la cave tout au long de l’année.
La cave propose deux gammes de vins :
-Gamme Solagüen / Labastida. C’est la gamme traditionnelle. Elle inclut des vins jeunes, un blanc demi-doux et des vins avec différents types et durées d’élevage en barriques de chêne français et américain.
-Gamme Manuel Quintano. Elle représente la gamme haut de gamme et rend hommage à Manuel Quintano, qui a introduit l’œnologie moderne dans la Rioja en 1786, après son voyage à Bordeaux. Le projet repose sur les 50