Malleolus de Sanchomartín 2021

Rouge cerise bigarreau très intense, au nez il se distingue par son expressivité et sa qualité aromatique, où se mêlent des fruits noirs et rouges d'une grande finesse avec de subtiles épices balsamiques. Malgré la délicatesse de ses arômes, c'est un vin particulièrement parfumé, avec une évolution extraordinaire dans le verre, pleine de nuances et de complexité. En bouche, il présente un équilibre unique entre puissance et douceur, avec une longue et enveloppante persistance, pleine de personnalité.

Por su gran expresividad y combinación de matices, Malleolus de Sanchomartín 2021 marida perfectamente con asados, carne de caza y carnes rojas a la brasa.

Malleolus de Sanchomartín 2021 trouve son origine dans l'un des terroirs les plus sélectifs que possède Bodegas Emilio Moro à Pesquera del Duero, l'une des capitales de la D.O. Nous parlons du Pago de Sanchomartín, une parcelle d'une superficie d'un hectare seulement, plantée en 1964 grâce au greffage de rameaux provenant du clone des vignobles les plus anciens de la famille Moro.

Les qualités exceptionnelles de ce terroir, qui produit des vins tanniques, avec une acidité marquée, idéaux pour leur élevage en bois et avec d'excellentes conditions pour la surmaturation, donnent comme résultat, millésime après millésime, un vin exceptionnel. 100% tinto fino (tempranillo), son processus d'élaboration a inclus une macération dans des cuves de petite capacité, une fermentation malolactique et un élevage ultérieur en fûts de chêne français.

Bodegas Emilio Moro est l'une des maisons les plus emblématiques de la Ribera del Duero. Fondée en 1987 et déjà dirigée par la troisième génération familiale, elle base sa philosophie sur la combinaison de trois valeurs : tradition, avant-garde et responsabilité sociale. Dans sa quête de l'excellence, la maison s'est engagée à offrir à ses vins un vieillissement sur mesure, selon les caractéristiques de chaque millésime, sans tenir compte des catégories classiques de Crianza, Reserva et Gran Reserva.

Grâce à sa grande expressivité et à sa combinaison de nuances, Malleolus de Sanchomartín 2021 s'accorde parfaitement avec des viandes rôties, du gibier et des viandes rouges grillées.

Rojo cereza picota muy cubierto, en nariz destaca por su expresividad y calidad aromática, donde se entremezclan frutas negras y rojas de gran finura con sutiles especias balsámicas, a pesar de la delicadeza de sus aromas resulta un vino especialmente fragante, con una evolución en la copa extraordinaria llena de matices y complejidad. En la boca presenta un equilibrio único entre potencia y suavidad, con un paso por boca largo y envolvente, lleno de personalidad.