Magnétique 2021 est le nouveau monovariétal de garnacha de la cave malaguène Viñedos Verticales. Un rouge élaboré à partir de fruits provenant de deux vignobles, dans le paraje de Navarrete et celui de La Loma de Villanueva, entourés d'une mer de vignobles de moscatel, où les ceps de garnacha s'enracinent sur des sols pauvres et caillouteux orientés au nord, s'adaptant parfaitement au climat de la région de l'Axarquía. Issu d'une vendange manuelle soignée, la fermentation spontanée en cuves d'acier inoxydable a laissé place à 10 mois d'élevage du vin sur ses lies dans d'anciennes jarres en béton. Frais, précis, savoureux et fruité.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de barrique
Anciennes cuves en béton de 1000 litres
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
10 mois sur ses lies
Capacité (cl)
75
Notes de dégustation
À la vue, le vin Magnético présente une belle couleur mauve et une robe de densité moyenne à élevée.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits sauvages et de fleurs rouges, bien intégrés avec des notes minérales propres aux sols où les raisins qui lui donnent naissance sont cultivés.
En bouche, il est très frais, savoureux, fruité et électrique.
La cave
Cave
Viñedos Verticales est le projet dans l'Axarquía malaguène de deux amis, Juan Muñoz, troisième génération de viticulteurs et vignerons de la région, et l'œnologue Vicente Inat. La cave a commencé son parcours en 2015, dans la localité de Moclinejo, où se situent les petites parcelles réparties sur ses 8 hectares de vignoble.
Comme son nom l'indique, la principale caractéristique de Viñedos Verticales est l'emplacement singulier des ceps qu'ils travaillent. Âgés de 40 à 100 ans, ceux-ci sont plantés sur des pentes abruptes, sur des sols de schiste, à une altitude comprise entre 400 et 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, dont l'influence se fait également sentir en raison de leur proximité. En raison du terrain escarpé, la viticulture pratiquée est traditionnelle et inclut le travail avec des mules, la variété majoritaire cultivée étant le moscatel, complétée par des cépages comme le Pedro Ximénez, ou encore les plus minoritaires doradilla et rome.
Le travail dans le vignoble, respectueux de l'environnement, se poursuit dans la cave avec une vinification dépourvue d'artifices et d'ajouts inutiles, basée sur des fermentations naturelles et des élevages en cuves en bois, foudres de plus de 100 ans et cuves en béton. Une philosophie engagée envers la tradition et les racines mêmes qui, sous la D.O. Málaga y Sierras de Málaga, donne naissance à des vins de grande qualité et de production limitée, marqués par une forte personnalité, un profil minéral et une grande longévité.
Comme son nom l'indique, la principale caractéristique de Viñedos Verticales est l'emplacement singulier des ceps qu'ils travaillent. Âgés de 40 à 100 ans, ceux-ci sont plantés sur des pentes abruptes, sur des sols de schiste, à une altitude comprise entre 400 et 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, dont l'influence se fait également sentir en raison de leur proximité. En raison du terrain escarpé, la viticulture pratiquée est traditionnelle et inclut le travail avec des mules, la variété majoritaire cultivée étant le moscatel, complétée par des cépages comme le Pedro Ximénez, ou encore les plus minoritaires doradilla et rome.
Le travail dans le vignoble, respectueux de l'environnement, se poursuit dans la cave avec une vinification dépourvue d'artifices et d'ajouts inutiles, basée sur des fermentations naturelles et des élevages en cuves en bois, foudres de plus de 100 ans et cuves en béton. Une philosophie engagée envers la tradition et les racines mêmes qui, sous la D.O. Málaga y Sierras de Málaga, donne naissance à des vins de grande qualité et de production limitée, marqués par une forte personnalité, un profil minéral et une grande longévité.