Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 est un vin rouge bourguignon qui se distingue par sa grande fraîcheur et sa remarquable concentration d’arômes floraux, de baies rouges et d’épices douces. Richesse, fraîcheur et étonnante complexité aromatique sont les qualités du pinot noir à l’origine de ce vin rouge issu d’un singulier terroir ocre, dont la couleur est due à ses sols calcaires contenant de l’oxyde de fer. Ce magnifique monocépage tire son nom de ces « pierres dorées ». Un vin rouge de la Maison Louis Latour qui s’accordera à la perfection avec un carré d’agneau rôti ou un tartare de thon rouge.
Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 est un vin rouge bourguignon qui se distingue par sa grande fraîcheur et sa remarquable concentration d’arômes floraux, de baies rouges et d’épices douces. Richesse, fraîcheur et étonnante complexité aromatique sont les qualités du pinot noir à l’origine de ce vin rouge issu d’un terroir singulier de couleur ocre, conférée par ses sols calcaires contenant de l’oxyde de fer. C’est à ces « pierres dorées » que ce magnifique monocépage doit son nom, un vin rouge de la Maison Louis Latour qui s’accordera à merveille avec un carré d’agneau rôti ou un tartare de thon rouge.
Les parcelles sélectionnées pour élaborer Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 se situent à Morancé et à Theizé, au sein de deux îlots de vignes plantés entre 280 et 400 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires marqués par la présence d’oxyde de fer. Le climat continental modéré offre une période d’ensoleillement très favorable, tout en maintenant des températures relativement fraîches. Le vin provient de vignes âgées en moyenne de 7 ans et est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, grâce à une viticulture soignée dans un environnement d’une remarquable fraîcheur et bénéficiant d’une belle exposition au soleil.
La fermentation est réalisée de manière traditionnelle dans des cuves ouvertes, suivie d’un élevage de 10 à 12 mois en cuves d’acier inoxydable et en fûts de chêne français issus de la tonnellerie Louis Latour, avec une chauffe moyenne. Ce travail vise à préserver le fruit, à renforcer la texture et à maintenir la tension naturelle du vin, qui conserve ainsi son équilibre entre richesse, fraîcheur et complexité.
Louis Latour Les Pierres Dorées porte la signature de la Maison Louis Latour, une maison bourguignonne qui a déployé son savoir-faire au-delà de la Côte d’Or afin de développer ce projet au cœur du Beaujolais. La maison imprime son style à ce vin grâce à sa propre tonnellerie, à une sélection rigoureuse des parcelles et à une philosophie centrée sur l’expression précise du caractère du terroir, sans rien perdre de l’élégance ni de la fraîcheur qui distinguent ses vins.
Grâce à son caractère généreux et à sa fraîcheur, Louis Latour Les Pierres Dorées 2022 accompagne à merveille des côtes d’agneau rôties, un carré d’agneau croustillant ou des cailles aux raisins, mais aussi des mets plus délicats comme un tartare de thon rouge ou du bar. Son profil ample et croquant s’accorde naturellement avec les fromages de chèvre et, dans un registre plus original, avec une soupe de fruits rouges. C’est un vin polyvalent, capable de s’adapter aussi bien aux plats savoureux qu’aux préparations les plus raffinées.
Notes de dégustation
Louis Latour Les Pierres Dorées arbore une robe rouge brillante et intense aux reflets grenat.
Au nez, il déploie une palette aromatique où se distinguent des notes florales, de baies rouges et d’épices douces.
En bouche, le vin se révèle croquant, rond et ample. Un rouge d’une grande fraîcheur, accentuée par des arômes concentrés de fruits noirs, et doté d’une longueur remarquable.
Depuis sa création en l’an 1797, la Maison Louis Latour a toujours été liée à la Bourgogne. L’exceptionnel domaine de la maison française s’étend sur 50 hectares, comprenant le plus grand ensemble de vignobles Grand Cru de Bourgogne.
Les vignobles de la maison s’étendent du Grand Cru rouge de Chambertin et Romanée-Saint-Vivant, dans la Côte de Nuits, jusqu’au Grand Cru blanc de Corton-Charlemagne et Chevalier-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Ainsi, le domaine familial est composé de certaines des meilleures appellations d’origine, offrant chaque année des vins d’une qualité exceptionnelle.
L’authenticité est une caractéristique emblématique de la maison, qui est également fière de rester une entreprise indépendante et de tradition purement familiale. Cette philosophie l’a conduite à devenir l’une des maisons les plus emblématiques de la région de Bourgogne.
Le respect du terroir est l’une des valeurs principales de la Maison Louis Latour. La maison pratique une agriculture raisonnée depuis plusieurs décennies. Pour eux, « le terroir est l’élément principal dans l’élaboration d’un grand vin ».
Les vins issus du domaine ainsi que ceux des viticulteurs partenaires sont clairement définis par leur origine et sont vinifiés et élevés avec le plus grand soin, respectant au maximum la tradition et l’élégance de la maison française.
Le style Louis Latour est un mélange entre la richesse de la nature et le savoir-faire humain.
Christophe Deola est l’œnologue en charge du Domaine Louis Latour depuis 2017. Passionné et méticuleux, il a un objectif clair : la quête de l’excellence pour produire des vins d’une grande finesse et élégance.
Les vins rouges de Louis Latour se distinguent par leur
