Louis Latour Chassagne-Montrachet Premier Cru 2021 est un vin blanc extraordinaire d'une puissance contenue et d'une grande finesse. Dans un Premier Cru de Chassagne-Montrachet mûrit le raffiné cépage chardonnay avec lequel est élaboré ce blanc de Bourgogne. Un vin riche et mûr qui séduit par son nez élégant aux notes enveloppantes de beurre frais et de légères touches de vanille. Il évoluera au cours des 5 prochaines années et s'accorde parfaitement avec de nombreux fruits de mer et poissons.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Chardonnay
Type de barrique
Barriques de chêne français toasté moyen (15 % neuves) de la tonnellerie propre de la bodega
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
8-10 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Notes de dégustation
Louis Latour Chassagne-Montrachet Premier Cru arbore une belle couleur dorée, limpide et brillante.
Nez élégant avec des arômes de pêche et de fruits compotés (pommes, citrons) accompagnés de notes plus complexes d'amande beurrée, de beurre frais et de légères touches de vanille.
En bouche, il est frais, fruité et minéral, avec une finale qui marie les notes fumées d'amande grillée et la fraîcheur des agrumes mûrs. Finale apothéotique et hédoniste.
La cave
Cave
Depuis sa création en l’an 1797, la Maison Louis Latour a toujours été liée à la Bourgogne. L’exceptionnel domaine de la maison française s’étend sur 50 hectares, comprenant le plus grand ensemble de vignobles Grand Cru de Bourgogne.
Les vignobles de la maison s’étendent du Grand Cru rouge de Chambertin et Romanée-Saint-Vivant, dans la Côte de Nuits, jusqu’au Grand Cru blanc de Corton-Charlemagne et Chevalier-Montrachet, dans la Côte de Beaune. Ainsi, le domaine familial est composé de certaines des meilleures appellations d’origine, offrant chaque année des vins d’une qualité exceptionnelle.
L’authenticité est une caractéristique emblématique de la maison, qui est également fière de rester une entreprise indépendante et de tradition purement familiale. Cette philosophie l’a conduite à devenir l’une des maisons les plus emblématiques de la région de Bourgogne.
Le respect du terroir est l’une des valeurs principales de la Maison Louis Latour. La maison pratique une agriculture raisonnée depuis plusieurs décennies. Pour eux, « le terroir est l’élément principal dans l’élaboration d’un grand vin ».
Les vins issus du domaine ainsi que ceux des viticulteurs partenaires sont clairement définis par leur origine et sont vinifiés et élevés avec le plus grand soin, respectant au maximum la tradition et l’élégance de la maison française.
Le style Louis Latour est un mélange entre la richesse de la nature et le savoir-faire humain.
Christophe Deola est l’œnologue en charge du Domaine Louis Latour depuis 2017. Passionné et méticuleux, il a un objectif clair : la quête de l’excellence pour produire des vins d’une grande finesse et élégance.
Les vins rouges de Louis Latour se distinguent par leur