Loco 2022 est une agréable rareté. Bodegas Canopy a trouvé dans les terres de la D.O. Méntrida un petit vignoble de garnacha blanca, une variété pratiquement éteinte dans la région, et avec ses fruits, ils ont élaboré ce vin, à mi-chemin entre la folie et le génie.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha blanca
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
6 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6.10
pH
3.56
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Loco 2022 est un vin qui incarne parfaitement la philosophie de Bodegas Canopy. Depuis sa fondation en 2004, la maison est l'une des plus ferventes défenseures de la récupération du grenache du centre péninsulaire. Elle, notre variété autochtone la plus fraîche, élégante, séduisante et subtile, est la protagoniste de six des sept vins mono-cépages qu'elle élabore dans ses installations de la localité toledane de Camarena, mais celui que le Club te suggère cette fois-ci est, sans aucun doute, le plus spécial de tous.
En effet, Loco 2022 est un vin unique dans la D.O. Méntrida, né d'une poignée de vieilles vignes de grenache blanc de 65 ans, plantées sur des sols sableux, qui occupent à peine une demi-hectare de surface. La haute sensibilité aux températures élevées et à l'humidité rend la culture et l'élaboration de cette variété très difficiles, d'où sa rareté.
Avec le plus grand soin et attention, à Bodegas Canopy, ils ont choisi pour Loco Blanco les meilleures grappes, sélectionnées grain par grain sur la table de tri. Celles-ci ont été macérées à froid avec leurs peaux pendant 24 heures. La moitié du moût obtenu a été fermentée en barriques de chêne français et l'autre moitié en cuves inox à 10 ºC. Le vin a été affiné après un élevage de 6 mois sur lies fines et batonnage. Tout cet effort en vaut la peine dans le verre, où ce magnifique mono-cépage blanc montre toute sa fraîcheur et sa douceur. À ne pas manquer.
Notes de dégustation
Loco présente une couleur jaune paille brillante et limpide.
Au nez, il nous surprend avec ses arômes subtils et élégants d'herbe fraîche, fenouil et foin, avec des touches de pêche et de fleurs blanches (camomille), complétées par des notes minérales, fumées et épicées.
En bouche, il se montre frais et soyeux. Les arômes découverts au nez reviennent en bouche, accompagnés de notes agréables de boulangerie. Complexe, long, ample et persistant.
La cave
Cave
Bodegas Canopy est une jeune maison fondée en 2004 à Camarena (Tolède), fruit de l’initiative de Belarmino Fernández et Alfonso Chacón, deux amis œnologues avec une longue trajectoire professionnelle dans le monde du vin ainsi que dans les secteurs entrepreneurial et hôtelier.
Avec l’idée de faire redécouvrir au public le terroir historique qui comprend la D.O. Méntrida, ils ont entrepris la recherche de vieilles vignes de grenache, le cépage dominant de la région, ainsi que de cultures modernes de syrah, un cépage étranger, pour établir leur projet.
Actuellement, Bodegas Canopy possède un total de 19 hectares de vignobles : 11 hectares de ceps de grenache âgés de 40 à 90 ans, situés dans la commune d’El Real de San Vicente ; et les 8 hectares restants de syrah, âgés de 16 à 20 ans, sont plantés en espalier sur des sols sablonneux de la même commune de Camarena. Toutes les vignes de la maison toledane sont travaillées selon les principes de la viticulture écologique et en respectant au maximum les particularités de chaque cépage.
Le processus d’élaboration des vins de Canopy inclut une table de sélection, le foulage traditionnel des raisins, une macération préfermentaire à froid et des décuvages précoces, ainsi que la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de chêne de différentes tailles. La production de Canopy repose sur un respect maximal du raisin en cave. La maison commercialise, sous la D.O. Méntrida, six vins rouges monovariétaux : Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso et Loco.
Avec l’idée de faire redécouvrir au public le terroir historique qui comprend la D.O. Méntrida, ils ont entrepris la recherche de vieilles vignes de grenache, le cépage dominant de la région, ainsi que de cultures modernes de syrah, un cépage étranger, pour établir leur projet.
Actuellement, Bodegas Canopy possède un total de 19 hectares de vignobles : 11 hectares de ceps de grenache âgés de 40 à 90 ans, situés dans la commune d’El Real de San Vicente ; et les 8 hectares restants de syrah, âgés de 16 à 20 ans, sont plantés en espalier sur des sols sablonneux de la même commune de Camarena. Toutes les vignes de la maison toledane sont travaillées selon les principes de la viticulture écologique et en respectant au maximum les particularités de chaque cépage.
Le processus d’élaboration des vins de Canopy inclut une table de sélection, le foulage traditionnel des raisins, une macération préfermentaire à froid et des décuvages précoces, ainsi que la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de chêne de différentes tailles. La production de Canopy repose sur un respect maximal du raisin en cave. La maison commercialise, sous la D.O. Méntrida, six vins rouges monovariétaux : Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso et Loco.