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Loco 2023 est une agréable rareté. Bodegas Canopy a découvert dans les terres de la D.O. Méntrida un petit vignoble de garnacha blanca, un cépage pratiquement disparu dans la région, et avec ses fruits, ils ont élaboré ce vin, à mi-chemin entre la folie et le génie.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Garnacha blanca
Type de barrique
Barriques en chêne français de 500 et 700 litres
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
8 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Loco 2023 est un vin qui reflète parfaitement la philosophie de Bodegas Canopy. Depuis sa fondation en 2004, la maison est l'une des plus ferventes défenseures de la récupération du cépage garnacha dans le centre péninsulaire. Ce cépage, notre variété autochtone la plus fraîche, élégante, séduisante et subtile, est la star de six des sept vins monovariétaux qu'elle élabore dans ses installations situées dans la localité de Camarena, à Tolède. Cependant, celui que le Club vous propose cette fois-ci est, sans aucun doute, le plus spécial de tous.
En effet, Loco 2023 est un vin unique dans la D.O. Méntrida, issu d'une poignée de vieilles vignes de garnacha blanche âgées de 65 ans, plantées sur des sols sablonneux, couvrant à peine une demi-hectare. La grande sensibilité de ce cépage aux températures élevées et à l'humidité rend sa culture et son élaboration particulièrement difficiles, d'où sa rareté.
Avec le plus grand soin et une attention particulière, Bodegas Canopy a sélectionné pour Loco Blanco les meilleures grappes, triées grain par grain sur la table de sélection. Celles-ci ont été macérées à froid avec leurs peaux pendant 24 heures. La moitié du moût obtenu a été fermentée en barriques de chêne français, et l'autre moitié dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10 ºC. Le vin a ensuite été affiné grâce à un élevage sur lies fines avec un batonnage hebdomadaire. Tout cet effort en vaut la peine dans le verre, où ce magnifique monovariétal blanc dévoile toute sa fraîcheur et sa soyeuse texture. À ne pas manquer.
Notes de dégustation
Loco arbore une couleur jaune paille brillante et limpide.
Au nez, il nous surprend par ses arômes subtils et élégants d'herbe fraîche, de fenouil et de foin, accompagnés de nuances de pêche et de fleurs blanches (camomille), complétés par des notes minérales, fumées et épicées.
En bouche, il se révèle frais et soyeux. Les arômes découverts au nez reviennent, enrichis de notes agréables de boulangerie. Complexe, long, ample et persistant.
La cave
Cave
Bodegas Canopy est une jeune maison fondée en 2004 à Camarena (Tolède), fruit de l’initiative de Belarmino Fernández et Alfonso Chacón, deux amis œnologues avec une longue trajectoire professionnelle dans le monde du vin ainsi que dans les secteurs entrepreneurial et hôtelier.
Avec l’idée de faire redécouvrir au public le terroir historique qui comprend la D.O. Méntrida, ils ont entrepris la recherche de vieilles vignes de grenache, le cépage dominant de la région, ainsi que de cultures modernes de syrah, un cépage étranger, pour établir leur projet.
Actuellement, Bodegas Canopy possède un total de 19 hectares de vignobles : 11 hectares de ceps de grenache âgés de 40 à 90 ans, situés dans la commune d’El Real de San Vicente ; et les 8 hectares restants de syrah, âgés de 16 à 20 ans, sont plantés en espalier sur des sols sablonneux de la même commune de Camarena. Toutes les vignes de la maison toledane sont travaillées selon les principes de la viticulture écologique et en respectant au maximum les particularités de chaque cépage.
Le processus d’élaboration des vins de Canopy inclut une table de sélection, le foulage traditionnel des raisins, une macération préfermentaire à froid et des décuvages précoces, ainsi que la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de chêne de différentes tailles. La production de Canopy repose sur un respect maximal du raisin en cave. La maison commercialise, sous la D.O. Méntrida, six vins rouges monovariétaux : Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso et Loco.
Avec l’idée de faire redécouvrir au public le terroir historique qui comprend la D.O. Méntrida, ils ont entrepris la recherche de vieilles vignes de grenache, le cépage dominant de la région, ainsi que de cultures modernes de syrah, un cépage étranger, pour établir leur projet.
Actuellement, Bodegas Canopy possède un total de 19 hectares de vignobles : 11 hectares de ceps de grenache âgés de 40 à 90 ans, situés dans la commune d’El Real de San Vicente ; et les 8 hectares restants de syrah, âgés de 16 à 20 ans, sont plantés en espalier sur des sols sablonneux de la même commune de Camarena. Toutes les vignes de la maison toledane sont travaillées selon les principes de la viticulture écologique et en respectant au maximum les particularités de chaque cépage.
Le processus d’élaboration des vins de Canopy inclut une table de sélection, le foulage traditionnel des raisins, une macération préfermentaire à froid et des décuvages précoces, ainsi que la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de chêne de différentes tailles. La production de Canopy repose sur un respect maximal du raisin en cave. La maison commercialise, sous la D.O. Méntrida, six vins rouges monovariétaux : Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso et Loco.