Le merlot atteint une expression remarquable sur les sols à haute teneur en sable de la D.O.C. Colli Orientali del Friuli. Un bon exemple en est ce Livio Felluga Merlot 2017, un monocépage au caractère élégant et floral, avec des notes balsamiques et épicées, qui reflète le grand travail de viticulture et de vinification de la cave familiale Livio Felluga. Un rouge vif et aromatiquement complexe qui s'accorde avec tous types de viandes rouges et de fromages affinés.
Caractéristiques générales
Informations générales
La prestigieuse cave Livio Felluga élabore le Livio Felluga Merlot 2017 à partir de raisins de la variété merlot provenant de vignobles cultivés sur des sols de marne et de sable. Sa vinification a débuté par une vendange manuelle en petites caisses et le transport des fruits à la cave, où ils ont été égrappés et soumis à un pressurage doux. Après la macération en contact avec les peaux, la fermentation du moût a eu lieu, à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. Des remontages fréquents ont été effectués pendant trois semaines pour extraire la couleur et les arômes des peaux, suivis de plusieurs soutirages, et le vin obtenu a été élevé de manière mixte en acier inoxydable et en petites barriques de chêne, pendant un an. Neuf mois supplémentaires en bouteille pour son affinage ont donné naissance à un rouge enveloppant, vif et captivant grâce à sa texture juteuse et son harmonie aromatique.
Livio Felluga est une prestigieuse cave située dans le nord-ouest de l'Italie. Elle a été fondée au milieu du XXe siècle par Livio Felluga lui-même, l'un des grands noms du vin italien, promoteur des vins des collines du Frioul et pionnier de la viticulture dans la région de Rosazzo. Livio Felluga est une entreprise familiale, actuellement entre les mains de la sixième génération, avec un domaine de plus de 160 hectares.
Intensité et puissance définissent le rouge Livio Felluga Merlot 2017. Un merlot exceptionnel de la D.O.C. Colli Orientali del Friuli qui se marie parfaitement avec des viandes rouges, des rôtis et des fromages à affinage moyen et long.
Notes de dégustation
```html
Le vin rouge Livio Felluga Merlot présente une couleur rouge rubis brillante.
Nez intense et puissant où l'ouverture est délicieusement croquante avec des sensations de fruits et de fleurs : myrtille, géranium, cerise noire, œillet, mûre, framboise, orchidée, prune, pot-pourri frais, lotus. Il évolue avec des touches épicées et balsamiques : poivre blanc, vanille, réglisse, coriandre, menthe, café, beurre de cacao et des notes boisées qui rehaussent la profondeur du profil aromatique.
Bouche avec une grande harmonie d'arômes : fruits rouges, cerise noire, framboise, cerise blanche, fleurs charnues. Une bouche juteuse et vibrante. Enveloppant et vif, avec une douce astringence. Des notes grillées et épicées persistent dans une finale avec des touches balsamiques.
```