La cave Livio Felluga affirme que Livio Felluga Illivio 2020 “exprime la personnalité du patriarche” et fondateur de la maison italienne. Avec cet assemblage sensationnel de chardonnay, pinot blanc et picolit (cépage autochtone du Frioul), les enfants de Livio Felluga ont voulu rendre hommage à leur père à l'occasion de son 85ème anniversaire, en élaborant un vin blanc singulier qui réussit à allier force et élégance à parts égales. Le temps semble leur avoir donné raison, et aujourd'hui c'est un classique de la cave. Un blanc complexe et profond, avec un grand parfum, des notes raffinées, crémeux et persistant. Un véritable ‘must’ pour les amateurs de grands vins italiens.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Capacité (cl)
75
Informations générales
La cave italienne Livio Felluga élabore le vin blanc Livio Felluga Illivio 2020 à partir d'un assemblage équilibré des cépages d'origine française chardonnay (50 %) et pinot blanc (30 %), combinés avec le cépage autochtone picolit (20 %). Ces raisins proviennent de vignobles cultivés principalement en Guyot sur des sols composés de marnes et de grès d'origine éocène.
Après une récolte manuelle durant la première quinzaine de septembre, les raisins sélectionnés ont été transportés à la cave dans de petites caisses afin de préserver au maximum leurs qualités. Une fois à la cave, un égrappage doux et une courte macération ont été réalisés avant le pressurage. Le moût obtenu a été clarifié par décantation. La fermentation a été initiée, à température contrôlée, dans de petites barriques de chêne français, où le vin a séjourné environ 10 mois. Ce travail minutieux de vinification a donné naissance à l'une des références les plus appréciées de la cave.
Livio Felluga est une cave déterminante dans l'histoire du monde du vin du nord-ouest de l'Italie. Pionnier des vins des collines du Frioul, il est considéré comme le père de la viticulture dans la région de Rosazzo. Livio Felluga poursuivait le rêve de fonder une cave dans la région du Friuli Colli Orientali, et a trouvé dans des terres abandonnées après la Seconde Guerre mondiale l'emplacement idéal pour élaborer des vins exceptionnels. Actuellement, la cave est entre les mains de la sixième génération familiale et contrôle un domaine de plus de 160 hectares. Livio Felluga est l'une des maisons viticoles les plus emblématiques de toute l'Italie.
Appartenant à la D.O.C. Colli Orientali del Friuli, nous sommes face à un blanc avec un style accessible à très peu de vins. Ses grandes qualités font de Livio Felluga Illivio 2020 un vin très polyvalent, idéal pour accompagner des plats à base de poisson, des risottos mar
Notes de dégustation
Livio Felluga Illivio arbore une couleur jaune paille intense et brillante.
Nez intense, complexe et profond, avec des notes marquées de fruits blancs et de fleurs blanches et jaunes. Son affinage en petites barriques exprime finalement de fines notes d'épices douces comme la noix de muscade et les gousses de vanille, accompagnées d'arômes de miel d'acacia et de crème anglaise. Une agréable touche iodée complète le bouquet.
Ample, crémeux et intense, avec une attaque en bouche très riche. Progression d'une grande fragrance et équilibre avec des notes aromatiques de fruits mûrs tels que l'abricot, la mangue et la pêche jaune. La finale est persistante avec de légères notes de chocolat confit.
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