Livio Felluga Chardonnay 2022
Chardonnay parfumé et soyeux de la D.O.C. Colli Orientali del Friuli
Livio Felluga Chardonnay 2022 est un vin blanc monocépage aromatique élaboré par la cave Livio Felluga dans l'appellation italienne Colli Orientali del Friuli. Raffiné, complexe et velouté, avec une multitude d'arômes floraux et fruités, il démontre la bonne adaptation du cépage français au terroir de marne et de grès des collines du Frioul. Plein de fraîcheur et polyvalent dans les accords mets-vins.
Caractéristiques générales
Informations générales
Livio Felluga Chardonnay 2022 est un chardonnay d'exception qui confirme l'expression remarquable que ce cépage développe dans les Colli Orientali, au nord-ouest de l'Italie. Les raisins qui nourrissent ce blanc de Livio Felluga proviennent de vignobles propres sur des sols de marnes et de grès d'origine éocène, stratifiés sous les mers au fil des millénaires, leur conférant une acidité et une minéralité très distinctives.
La vendange a été réalisée durant la seconde quinzaine de septembre, manuellement, et les raisins sélectionnés ont été transportés à la cave dans de petites caisses pour préserver leurs grandes qualités. Pour la vinification du Livio Felluga Chardonnay 2022, les fruits ont été soigneusement égrappés et laissés à macérer brièvement. Après le pressurage, le moût obtenu a été soumis à une décantation pour clarification. La fermentation, à température contrôlée, s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable et le processus s'est achevé par un élevage sur lies pendant six mois, dans le but de gagner en complexité, saveur et onctuosité. Une fois mis en bouteille, le vin a reposé pendant deux mois dans des salles à température contrôlée pour son affinage. Le résultat est un vin blanc doux, équilibré, long et rafraîchissant.
Livio Felluga fut l'une des grandes figures du monde du vin en Italie. Promoteur des vins des collines du Frioul, il était considéré dans le secteur comme le ‘patriarche’ de la viticulture dans la région de Rosazzo. Livio Felluga avait le rêve, dès les années 30 du siècle dernier, de créer une cave portant son nom dans cette région du nord-ouest de l'Italie. Mais ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale qu'il réussit à fonder la cave Livio Felluga. Aujourd'hui, elle est dirigée par la sixième génération de la famille et possède un domaine de plus de 160 hectares. De plus, la maison est l'une des plus représentatives du pays, élaborant certains des meilleurs vins de toute l'Italie.
Notes de dégustation
Livio Felluga Chardonnay arbore une couleur jaune paille.
Nez intense, ample et enveloppant où se dévoilent des notes florales de fleur d'oranger, jasmin et sureau, accompagnées de fruits blancs, pomme mûre et pêche. Fruits tropicaux jaunes, ananas et papaye. Touches chaleureuses de crème pâtissière et fruits confits.
Bouche complexe et veloutée. Attaque douce avec des notes de poire et fruits secs enrichies par la fraîcheur de la bergamote, avec des touches balsamiques et de mauve. Bonne persistance et agréable finale sur des fruits blancs et jaunes.