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Legaris Reserva 2020 est le vin le plus primé des Bodegas Legaris, millésime après millésime. Vin emblématique de la maison vallisolétaine, il est élaboré à partir de tinto fino provenant de vignobles de plus de 40 ans, situés à près de 1000 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Mis en bouteille exclusivement lors des millésimes offrant une excellente maturité phénolique du raisin, Legaris Reserva charmera les amateurs de Ribera au caractère corsé.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Legaris Reserva 2020 est un vin rouge monovariétal de tinto fino (tempranillo) issu d'une sélection minutieuse de petits vignobles en gobelet, âgés de 40 à 90 ans, provenant de 4 villages de la région de Burgos : Peñaranda del Duero, Olmedillo de Roa, Roa et Hontoria de Valdearados. Situées à une altitude moyenne comprise entre 850 et 1000 mètres, ces vieilles vignes poussent sur un sol peu fertile mais avec une personnalité bien définie. Les exigences élevées de Bodegas Legaris en matière de qualité et de niveau de maturité des raisins font que ce magnifique vin rouge Reserva de la Ribera n'est produit que lors de 7 ou 8 récoltes par décennie.
Bodegas Legaris est l'une des références de la Ribera del Duero. Une cave innovante qui élabore ses vins en utilisant des techniques de pointe et qui se trouve dans une zone privilégiée, bénéficiant d'un climat unique. Ses vins, comme ce Legaris Reserva, naissent de la grande richesse et variété de ses sols, de la qualité de ses raisins et d'une vinification méticuleuse ; les vins de Legaris expriment le caractère unique de la Ribera del Duero.
La production de ce vin rouge sous l'appellation D.O. Ribera del Duero a commencé avec des raisins de grande qualité récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, ils ont été égrappés et transférés dans des cuves en acier inoxydable de 5200 litres, où la vinification a été réalisée séparément selon les différentes origines des fruits. Après la fermentation, le vin de chaque cuve a été transféré dans des barriques neuves en chêne français, où a eu lieu la fermentation malolactique et son élevage ultérieur, jusqu'à l'assemblage final. 18 mois de vieillissement et un léger collage ont complété le processus d'élaboration de Legaris Reserva 2020, un vin rouge qui s'accorde avec l'agneau castillan, les viandes rouges rôties ou
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise d'une intensité très élevée avec des reflets grenat.
Au nez, il présente des arômes de fruits noirs très mûrs, mêlés à de la réglisse, ainsi que de fines notes balsamiques et grillées.
En bouche, c'est un vin velouté, avec des tanins mûrs, très ample, puissant, chaleureux et avec une longue persistance en finale.
La cave
Bodegas Legaris, intégrée dans le groupe Raventós Codorníu, s'élève à Curiel de Duero (Valladolid), l'une des zones les plus privilégiées pour la culture de la variété tempranillo dans la D.O. Ribera del Duero. Conçue par Domingo Triay, l'architecte prestigieux a conçu un bâtiment qui maintient le lien entre l'extérieur et l'intérieur : le paysage lumineux des vignes pénètre sans effort dans l'atmosphère intérieure d'une cave absolument fonctionnelle pour les processus d'élaboration des vins.