Avez-vous des questions?
Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Lapola 2022 trouve son origine dans des vignobles âgés de 12 à 100 ans, situés à une altitude comprise entre 400 et 750 m, avec des sols sablonneux, argileux et contenant des schistes. Un magnifique blanc de garde élaboré par Dominio Do Bibei en Ribeira Sacra qui, dans ce millésime, déploie une finesse et une élégance surprenantes compte tenu de l'année climatique extrême qui a eu lieu, obligeant la cave à effectuer une vendange précoce et minutieuse, parcelle par parcelle. Un vin équilibré, avec un bon volume en bouche grâce à son élevage en bois, long et persistant.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de barrique
Barriques en chêne français de 600 l, foudres autrichiens de 12 et 24 hl et cuves en béton de 7 hl
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Lapola 2022 est l’un des meilleurs représentants des blancs de garde produits au cœur de la Ribeira Sacra. Un vin élaboré par Dominio do Bibei, issu d’un assemblage des cépages autochtones godello, albariño et doña blanca.
Lapola 2022 est un blanc singulier, frais, soyeux et profond, avec une finale longue et persistante. Il provient de deux vignobles, avec des vignes âgées de 12 à 100 ans, situés à une altitude comprise entre 450 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec différentes expositions et cultivés sur des sols sablonneux et argileux avec présence de schistes.
Bodegas Dominio do Bibei a été fondée en l’an 2000 grâce à un groupe de personnes originaires de cette région si spéciale de Galice. La cave est située dans la Ribeira Sacra, dans le village de Langullo (Ourense). Des vignes jeunes et centenaires se mêlent dans cette cave avec l’objectif de récupérer différentes variétés autochtones, toujours situées à des altitudes allant de 200 à 700 mètres. Une maison qui s’inspire de l’expérience des anciens viticulteurs pour offrir de petites productions de grands vins galiciens.
Avec une sélection manuelle grappe par grappe, pour élaborer ce blanc sous l’appellation D.O. Ribeira Sacra, une vinification individuelle est réalisée selon la variété et le vignoble d’origine. La fermentation a lieu dans des barriques en chêne, des foudres et des cuves ovoïdes en béton. Ensuite, l’élevage se fait dans des barriques en chêne français de 600 litres, des foudres et des cuves en béton, pendant 15 mois, sur ses propres lies fines. Le succès de ce vin réside dans son équilibre et sa profondeur, montrant une acidité généreuse mais bien intégrée. Lapola s’accorde parfaitement avec des poissons en sauce, du poulpe et des palourdes vapeur.
Notes de dégustation
Couleur jaune doré très brillante, avec des reflets verdâtres.
Au nez, il est citronné, intense, avec une note florale très marquée et des souvenirs de fruits blancs et d'herbe fraîche.
En bouche, il est frais, élégant, avec une acidité très bien intégrée. Des notes minérales et pâtissières apparaissent sur un fond citronné. Il a une finale longue et élégante.