Lalomba Finca Valhonta 2018 est un rouge de domaine impeccable élaboré à partir de ceps de tempranillo plantés sur des terrasses argilo-calcaires au pied des monts Obarenes. Reflet de la finesse et de l'élégance classiques des rouges de la Rioja, il fermente dans des cuves en béton spécialement conçues et vieillit pendant 14 mois en barrique, suivis de 9 mois supplémentaires d'affinage en béton. Le résultat est un rouge aux élégantes notes florales et balsamiques, combinées à des touches de réglisse, de fruits rouges et noirs, avec des tanins fermes et un excellent potentiel de garde.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français de 500 litres
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Les vignobles qui donnent vie à ce Lalomba Finca Valhonta 2018 poussent sur la Finca Valhonta, dans la commune de Villalba de Rioja, une région de terres fraîches et élevées, entourée par une forêt, au cœur de la Rioja Alta. Un environnement unique où se mêlent les climats méditerranéen, atlantique et continental.
Pour l’élaboration de ce magnifique vin rouge élaboré entièrement à partir de la variété de raisin tempranillo, les Bodegas Ramón Bilbao réalisent une vendange traditionnelle à la main dans des palots de 250 kg. Après être passés par la table de sélection à la cave, les fruits subissent une macération préférmentaire de 8 jours avec des levures provenant du vignoble. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en béton à une température contrôlée de 22 ºC. Ensuite, un pressurage doux est effectué avec un sac d'eau qui exerce une pression délicate et constante. L’élevage du vin a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres pendant 14 mois, et son élaboration soignée se termine par un affinage en béton de 9 mois.
Lalomba Finca Valhonta 2018 est un vin monocépage de tempranillo sous l’appellation D.O.Ca. Rioja, qui constitue le compagnon parfait pour des plats de gibier à plumes et toutes sortes de rôtis comme l’agneau de lait ou les côtelettes d’agneau.
Avis des créateurs
Lalomba Finca Valhonta possède des notes florales et balsamiques élégantes, des fruits rouges et noirs, ainsi que des touches de réglisse, tant au nez qu'en bouche. Belle texture, corps moyen, tanins fermes et bonne capacité de garde.
La cave
Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga lui-même, depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient au Groupe Zamora, qui est la propriété de la famille Restoy Zamora. De sa longue expérience, on retient sa position de pionnière dans l’“art” de l’élevage en fûts. Et, dans sa dernière phase, on remarque sa spectaculaire croissance (passant de 600 000 bouteilles produites à 3 000 000 de bouteilles actuellement) et le plan de modernisation des installations et du style des vins, grâce, en grande partie, à l’acquisition de vignobles en production et à la plantation de nouvelles parcelles dans la Rioja.
Située à Haro, cœur du vin de la Rioja, Ramón Bilbao est l’une des caves les plus traditionnelles et reconnues de la Rioja Alta. Sa longue trajectoire, soutenue par un excellent travail dans les champs et une œnologie moderne appliquée, la place parmi les marques de référence du vignoble de la Rioja. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle actif dans le renouveau mené au cours des années 1990 pour donner aux vins de la Rioja une plus grande présence fruitée et concentration. Ramón Bilbao dispose de 180 hectares de vignobles en propriété et contrôle 818 hectares supplémentaires appartenant aux viticulteurs de la région.
En 2010, Ramón Bilbao a étendu son champ d’action à la D.O. Rueda pour élaborer des verdejos intéressants. Avec le millésime 2016, ils ont inauguré leur propre cave dans cette région, berceau du verdejo, où ils possèdent déjà 60 hectares de vignobles.