L'arrivée de La Chalada by Vinos Sanz 2025 confirme l'engagement de Vinos Sanz en faveur des jeunes et vibrants verdes, conçus pour dévoiler leur profil le plus convivial et désinvolte. Ce vin conserve l'essence qui caractérise la maison, combinant authenticité variétale et une fraîcheur qui se préserve grâce à un processus d'élaboration méticuleux, orienté à mettre en valeur l'expression naturelle du raisin. Il s'agit d'un vin semi-doux avec une légère effervescence, très traditionnel dans la D.O. Rueda.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Verdejo
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
11.5
Informations générales
Le vignoble à l'origine de La Chalada by Vinos Sanz 2025 se trouve à La Seca, l’un des sites historiques de la D.O. Rueda, où la verdejo atteint son apogée. Ses sols caillouteux, pauvres en matière organique et riches en calcium et magnésium, ainsi que le climat méditerranéen continental et une altitude proche de 720 mètres, permettent d’obtenir des raisins à la fois concentrés et frais. La vendange nocturne et la gestion traditionnelle du vignoble garantissent que chaque millésime conserve les qualités qui distinguent ce vin.
La sélection du moût de la plus haute qualité, la fermentation à basse température et l’interruption contrôlée du processus permettent de préserver les sucres naturels ainsi qu’une légère agrestation qui définit le style de La Chalada by Vinos Sanz 2025. La cave a réussi à établir ce vin comme une référence parmi les blancs semidoux de Rueda, en restant fidèle à son identité fraîche et expressive.
Vinos Sanz est l’une des caves les plus représentatives de la D.O. Rueda, avec un parcours marqué par la recherche constante d’authenticité et de respect de la verdejo. Sa philosophie allie tradition et techniques de vinification précises, telles que la sélection du moût de la meilleure qualité et la fermentation contrôlée, qui permettent de maintenir intacte l’identité variétale. Depuis ses vignobles à La Seca, la cave a consolidé une personnalité propre qui se reflète dans des elaborations telles que La Chalada by Vinos Sanz 2025, exemple d’un équilibre entre modernité, fraîcheur et savoir-faire transmis de génération en génération.
Notes de dégustation
Vue
Affiche une robe jaune paille avec des reflets verdâtres, claire et brillante.
Nez
Souvenirs de fruits à noyau, notamment pêche, et de fruits à pépins, comme la poire conférence. Ensuite, apparaissent des tonalités herbacées de menthe fraîche et d'herbes aromatiques. La finale laisse un fond cítrique, avec des notes de zestes d'orange et de citron vert.
Bouche
Il présente une attaque fraîche, soutenue par sa fraîcheur naturelle, qui apporte de la vivacité et évite toute sensation lourde. La douceur s'intègre avec précision et laisse une finale nette, fluide et agréable.
La cave
En plus d’être la cave la plus ancienne de Rueda, Vinos Sanz est un nom incontournable pour comprendre le formidable développement qu’a connu cette appellation castillane-léonaise au cours des dernières décennies. Fondée en 1870 à La Seca (Valladolid), elle a été la première maison à miser inconditionnellement sur le verdejo, aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs cépages blancs du monde. Actuellement, la cave est dirigée par la sixième génération de la famille et se trouve en plein processus d’expansion commerciale pour conquérir de nouveaux marchés.
Vinos Sanz base sa philosophie sur la conservation de l’expression maximale du vignoble et le soin minutieux apporté à l’élaboration du raisin. En plus du verdejo, reine incontestée de Rueda, la cave cultive également le sauvignon blanc – le deuxième cépage le plus important de la région – sur plus de 100 hectares de vignoble, situés en grande partie dans la Finca La Colina. Cette parcelle, avec des conditions inégalées pour la culture du raisin, produit la matière première de deux des meilleurs vins blancs élaborés dans ce pays : Finca La Colina 100 x 100 Verdejo et Finca La Colina Sauvignon Blanc.