La Poda Tinta de Toro 2023
La force de l'encre de Toro avec une âme contemporaine
La Poda Tinta de Toro 2023 est un monovariétal vibrant qui capture l'essence de la D.O. Toro avec une approche moderne et accessible. Issu de vignobles de plus de 40 ans, ce vin combine puissance, fruit et élégance dans chaque verre. Idéal pour partager, savourer et redécouvrir le caractère de la tinta de Toro.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tinta de Toro
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
4.6
Sucre
1.7
pH
3.8
Teneur en alcool (% vol.)
15
Informations générales
La Poda Tinta de Toro 2023 naît au cœur de la vallée de la rivière Guareña comme l'une des expressions les plus fraîches et actuelles de la tinta de Toro. Ce vin mono-cépage, élaboré à partir de raisins provenant de vignobles de plus de 40 ans, reflète l'équilibre parfait entre tradition et modernité. Sa vinification commence par une macération à froid de quatre jours pour préserver le fruit et extraire un maximum de couleur, suivie d'une fermentation contrôlée et d'un élevage de 4 à 6 mois en fût, apportant de la finesse sans voler la vedette au fruit.
La Poda Tinta de Toro 2023 possède un caractère fruité qui reste vif, mais enrichi par l'élevage, ce qui en fait un rouge polyvalent, avec une personnalité marquée et un grand plaisir de dégustation. Conçu pour être partagé sans complications, ce vin est idéal pour des rencontres informelles, des apéritifs, des barbecues ou simplement pour trinquer entre amis. La Poda Tinta de Toro 2023 est une invitation à redécouvrir la D.O. Toro sous une perspective plus fraîche, accessible et contemporaine, sans renoncer à l'intensité et à l'authenticité qui caractérisent cette région.
En accompagnement, il sera le partenaire idéal de plats tels qu'un entrecôte au poivre, un cochon de lait confit au four, des fromages affinés et intenses.
Notes de dégustation
La Poda Tinta de Toro 2023 se présente dans le verre avec une couleur rubis intense.
Son nez est complexe, avec des notes de fruits mûrs mêlées à des épices douces et de subtils arômes grillés.
En bouche, c'est un vin bien structuré, avec une texture soyeuse et une finale longue et savoureuse.
La cave
Le parcours ascendant de Bodegas y Viñedos Viña Mayor, fondée à Quintanilla de Onésimo en 1986, a évolué parallèlement à l'Appellation d'Origine Ribera del Duero, créée quatre ans auparavant. Le succès de ses deux marques, Viña Mayor et Secreto, n'a fait qu'accroître la renommée d'une cave reconnue dans le monde entier et admirée pour l'excellente relation qualité-prix de ses vins.
Par ailleurs, Viña Mayor est une entreprise fortement engagée dans la protection de la planète : elle travaille avec des plans d'efficacité énergétique, hydrique, de consommation de ressources et de gestion des déchets, ce qui lui a permis d'obtenir la certification Wineries for Climate Protection, la seule certification en Espagne qui atteste des caves travaillant de manière durable.
En février 2024, la société portugaise Sogrape a acquis la cave au groupe Entrecanales Domecq e Hijos.