Hiriart est l'une des caves les plus importantes de l’appellation d’origine D.O. Cigales, une région où l'on produit non seulement des vins rosés, mais aussi des vins rouges très intéressants à base de tempranillo. Hiriart Crianza 2020 en est un parfait exemple. Il est issu des plus vieux vignobles de la cave. Ce vin rouge, à la fois élégant et charnu, avec des tanins mûrs, révèle des arômes de fruits noirs et de bois de haute qualité.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français, américain et centre-européen
Temps en fût
12-14 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Hiriart Crianza 2020 est élaboré à partir de raisins de cépage tempranillo sélectionnés parmi les plus anciens vignobles de la cave. Il bénéficie d'un vieillissement de 12 à 14 mois en fûts de chêne de différentes origines : français, américain et d’Europe centrale, suivi d'un affinage en bouteille de 6 à 12 mois.
La cave Hiriart est une histoire de famille. Les Hiriart, d'origine française, sont établis dans la région de Cigales depuis plusieurs générations. Ils ont commencé à produire du vin dans des caves souterraines datant du XVIIIe siècle, où les clarets étaient déjà élaborés. En 2007, une nouvelle cave a été construite sur les tunnels et galeries de l'ancien chai, qui est resté intact. En 2023, l'acquisition par le groupe international Vinos de La Luz a donné un souffle nouveau à l'entreprise, lui permettant de poursuivre son développement avec dynamisme.
Aujourd'hui, Hiriart est réputée pour ses vins de haute qualité, qu'ils soient rosés ou rouges. La cave possède 42 hectares de vignes âgées de 25 à 85 ans, toutes situées à une altitude de 700 à 800 mètres, sur différents types de sols.
Hiriart Crianza 2020 (D.O. Cigales) est idéal pour accompagner un filet de bœuf Wellington ou un poisson mijoté avec des pommes de terre.
Avis des créateurs
Visuel : robe rouge cerise foncé, limpide et glycériné ; nuances toastées.
Olfactif : bonne intensité aromatique, avec une exquise combinaison de fruits noirs et de bois de qualité exceptionnelle.
Gustatif : l'attaque en bouche est douce, évoluant vers des tanins bien mûrs qui apportent une bonne onctuosité. Parfait équilibre entre l'alcool et l'acidité. La finale est ample, riche en arômes persistants.