Heritage by Paco & Lola 2020
La complexité de l'albariño élevé en chêne européen
Élaboré à partir du moût de fleur de raisins provenant de vignobles de plus de 30 ans, Heritage by Paco & Lola 2020 est un albariño élevé en fûts de chêne français et hongrois qui offre un profil d'albariño plein de complexité. Édition limitée à seulement 10 fûts.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Albariño
Type de barrique
Barriques en chêne français et hongrois de 500 litres avec une chauffe légère
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Avis des créateurs
Heritage by Paco & Lola arbore une couleur jaune paille avec des reflets dorés, limpide et brillant. Au nez, il se révèle complexe et élégant, mêlant des arômes de fruits mûrs (pomme reinette, prune, zeste de citron) à des notes florales d'acacia et de sureau. En arrière-plan, apparaissent des herbes aromatiques (laurier, camomille), de subtiles touches d'épices douces et des notes d'amande, sur un fond minéral et salin avec une légère nuance fumée qui lui confère une grande profondeur et élégance. En bouche, c'est un vin ample et intense, avec du volume et une fraîcheur parfaitement équilibrés. Le passage en bouche est très expressif avec une certaine structure, une belle charge fruitée, des notes épicées et salines, et une finale longue et persistante.
La cave
Adega e Viñedos Paco & Lola est une cave fondée en 2005 par la Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Il s'agit de la coopérative la plus importante de la D.O. Rías Baixas, constituée de plus de 430 associés propriétaires de 220 hectares de vignoble dans la Vallée de Salnés, berceau des meilleurs albariños ; un patrimoine viticole extraordinaire dans une région comme la Galice, dominée par les petites exploitations. Les installations de la cave sont équipées des dernières technologies.