Habla Solum 2024
En exclusivité pour Vinoselección depuis la cave extrêmeña la plus internationale
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Habla Solum 2024 est un vin né à Trujillo (Cáceres) et élaboré en exclusivité pour Vinoselección à partir d'un assemblage de tempranillo et syrah. Il possède un léger passage en barriques de chêne français et est jeune, fruité et balsamique. Essayez-le et laissez-vous séduire par son caractère direct et moderne !
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
50% Syrah, 50% Tempranillo
Type de barrique
Barriques en chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
4 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13
Informations générales
Les raisins utilisés pour élaborer Habla Solum 2024 proviennent des vignobles de Bodegas Habla situés dans la finca de Trujillo (Cáceres), plantés sur des sols peu profonds de schistes et de granits à faible fertilité, ce qui favorise des rendements limités et une concentration aromatique importante ; le climat est continental, idéal pour une maturité équilibrée. Le vin est un assemblage à parts égales de tempranillo et de syrah, et la viticulture intègre des pratiques innovantes telles que des couvertures végétales dans les vignes et une politique d’ombrage végétal en espalier, avec une démarche de minimum d’intervention pour préserver la typicité des parcelles.
En cave, l’élaboration vise à mettre en valeur la franchise varietale et la jeunesse du fruit ; après la vinification, une légère période de vieillissement de quatre mois en barriques de chêne français apporte des nuances subtiles sans masquer la fraîcheur et les souvenirs balsamiques et floraux présents dans l’ensemble. Le projet technique est supervisé par les œnologues Eduardo de José Prada et Florent Dumeau.
Bodegas Habla, fondée en 2001 et basée à Trujillo, est une référence de la région d’Estrémadure grâce à son approche novatrice, ses installations modernes et ses environ 200 hectares de vignoble. La maison a impulsé des innovations agronomiques et œnologiques qui se traduisent par des vins de forte personnalité et un esthétisme soigné. Cet esprit de minimum d’interventions et de recherche d’expression variétale se retrouve dans Habla Solum 2024, qui privilégie fraîcheur et accessibilité.
Habla Solum 2024 s’accorde parfaitement avec des plats de chasse en ragoût comme le lièvre ou le chevreuil, des viandes rouges grillées, des ragoûts riches, des charcuteries et des fromages affinés ; son profil fruité et ses touches balsamiques permettent aussi de l’accompagner avec des riz ou des recettes aux saveurs prononcées.
Notes de dégustation
Vue : De couleur rouge cerise, limpide et brillante.
Nez : Arômes très fruités avec des souvenirs balsamiques et floraux.
Bouche : Entrée intense et franche, avec une grande présence de fruit en bouche et des notes subtiles provenant de son élevage en bois.
La cave
Habla est l'une des caves les plus avancées de notre pays, responsable d'avoir élevé les vins d'Extremadura au plus haut niveau et d'avoir effacé d'un coup la réputation douteuse des vins de cette région. Ses installations modernes et son vignoble (200 hectares divisés en parcelles) se trouvent sur un domaine situé dans la localité de Trujillo, avec des sols peu profonds composés de schistes et de granits, une bonne texture et une faible fertilité, qui, combinés au climat continental, favorisent une maturation optimale et des rendements limités.
Bodegas Habla a introduit diverses innovations dans la région, tant dans le vignoble, où elle mise sur des pratiques écologiques, que dans l'œnologie. Par exemple, dans le vignoble, elle a implanté des couverts végétaux entre les rangs pour contrôler l'érosion, l'appauvrissement nutritionnel et éviter l'impact environnemental des herbicides ainsi que les émissions de CO2 des tracteurs ; elle utilise également la politique de l'ombre : la disposition de la végétation sur les palissages en forme de parasol, ce qui garantit des conditions de maturation légèrement plus fraîches et résout le problème de la chaleur excessive. En outre, elle suit une traçabilité très stricte pour chacune des parcelles.
En ce qui concerne l'élaboration, elle mise sur une intervention minimale pour laisser la typicité de la région, le caractère des cépages et l'apport du chêne français définir le style. Ainsi, elle crée des vins au caractère et à la typicité excellents, faciles à boire, qui se distinguent également par leur esthétique originale.