Guitián Godello 2025 est l'un des principaux représentants de la D.O. Valdeorras. Il est élaboré à partir du cépage autochtone godello provenant du domaine La Tapada. Arômes intenses et complexes de fruits à noyau (pêche), d'agrumes, de fruits tropicaux, avec des nuances de fenouil et une finale de fleurs blanches. Puissant et frais en bouche, avec une persistance d'une grande intensité et complexité.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Avec beaucoup d'efforts, le vignoble galicien a récupéré la variété autochtone godello, qui ne se cultive nulle part mieux que sur les sols schisteux de Valdeorras, une ancienne D.O. qui a enfin trouvé la formule du succès. Guitián Godello 2025 est l'un des meilleurs godellos actuellement produits et un vin qui a marqué un jalon à Valdeorras.
Il s'agit du vin le plus accessible de la cave, élaboré à partir de raisins godello du domaine La Tapada, de 12 hectares. La vendange a été réalisée manuellement, et après l'éraflage et le foulage, une macération pré-fermentaire à froid a été effectuée. Après la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à basse température, le vin a été conservé sur lies fines jusqu'à la clarification, la stabilisation et la filtration. Avant sa mise sur le marché, il a passé un minimum de deux mois à s'harmoniser en cave.
On attend de Guitián Godello 2025 (D.O. Valdeorras) une excellente évolution en bouteille vers des arômes plus complexes, où apparaissent également des notes de kérosène, de miel, d'écorce d'orange amère et de fruits secs, avec une bouche fraîche et pleine de sensations aromatiques.