Gran Colegiata Reserva 2021
Le nouveau millésime d’un toro exclusif et haut de gamme
Bodega Fariña, moteur historique de l’appellation D.O. Toro, signe en exclusivité pour Vinoselección ce vin haut de gamme : Gran Colegiata Reserva 2021. Un assemblage réalisé sur mesure, habillé d’une étiquette spéciale. Issu de vignes de tinta de toro en franc de pied de plus de 60 ans, ce rouge bénéficie de 12 mois d’élevage en fûts de chêne américain et d’un millésime classé « Excellent ». Autant d’arguments pour s’imposer comme un grand succès.
Informations générales
Fariña est une cave familiale, pionnière dans la création et la consécration de la D.O. Toro, dont l'histoire a toujours été liée au changement et au développement de cette zone de production. Notre équipe technique a activement participé, avec Manu Fariña (troisième génération de la saga familiale) à la confection de ce coupage qui donne naissance à Gran Colegiata Reserva 2021.
Nous obtenons ainsi un vin de toro emblématique dans une version créée en exclusivité pour Vinoselección, aussi bien dans le contenu que dans la conception de l’étiquette qui orne la bouteille. Ce grand vin est élaboré à partir de vignes en franc de pied de plus de 60 ans et vendangées à la main. Après éraflage, la fermentation alcoolique a lieu entre 24 et 28 ºC pendant 12 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain.
S’il est une cave qui peut revendiquer son rôle de pionnière à Toro, c’est bien Fariña. Fondée en 1942, la maison, désormais entre les mains de la troisième génération, dispose aujourd’hui de plus de 300 hectares de vignobles en propriété, un véritable gage de qualité. Manuel Fariña, de la deuxième génération, fut un précurseur dans l’introduction à Toro de techniques de vinification inspirées des grandes régions viticoles du monde : élaboration dans des cuves en acier inoxydable, contrôle de la température lors de la fermentation ou sélection des fûts les plus adaptés au vieillissement des vins. Des avancées qui ont contribué à faire de la D.O. Toro une appellation de référence. Aujourd’hui, c’est son fils Manu Fariña qui dirige la cave.
Gran Colegiata Reserva 2021 (D.O. Toro) accompagnera à la perfection ....
Notes de Dégustation
Robe grenat profond. Le nez révèle des arômes de réglisse, de fruits noirs et de prune, mêlés à des notes de vanille, de cacao et des touches balsamiques. En bouche, il se montre soyeux, structuré, complexe et parfaitement équilibré.
Caractéristiques générales
Informations générales
Fariña est une cave familiale, pionnière dans la création et la consécration de la D.O. Toro, dont l'histoire a toujours été liée au changement et au développement de cette zone de production. Notre équipe technique a activement participé, avec Manu Fariña (troisième génération de la saga familiale) à la confection de ce coupage qui donne naissance à Gran Colegiata Reserva 2021.
Nous obtenons ainsi un vin de toro emblématique dans une version créée en exclusivité pour Vinoselección, aussi bien dans le contenu que dans la conception de l’étiquette qui orne la bouteille. Ce grand vin est élaboré à partir de vignes en franc de pied de plus de 60 ans et vendangées à la main. Après éraflage, la fermentation alcoolique a lieu entre 24 et 28 ºC pendant 12 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain.
S’il est une cave qui peut revendiquer son rôle de pionnière à Toro, c’est bien Fariña. Fondée en 1942, la maison, désormais entre les mains de la troisième génération, dispose aujourd’hui de plus de 300 hectares de vignobles en propriété, un véritable gage de qualité. Manuel Fariña, de la deuxième génération, fut un précurseur dans l’introduction à Toro de techniques de vinification inspirées des grandes régions viticoles du monde : élaboration dans des cuves en acier inoxydable, contrôle de la température lors de la fermentation ou sélection des fûts les plus adaptés au vieillissement des vins. Des avancées qui ont contribué à faire de la D.O. Toro une appellation de référence. Aujourd’hui, c’est son fils Manu Fariña qui dirige la cave.
Gran Colegiata Reserva 2021 (D.O. Toro) accompagnera à la perfection ....
Notes de Dégustation
Robe grenat profond. Le nez révèle des arômes de réglisse, de fruits noirs et de prune, mêlés à des notes de vanille, de cacao et des touches balsamiques. En bouche, il se montre soyeux, structuré, complexe et parfaitement équilibré.
