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Soyeux et minéral, Godelia Godello Edición Especial 2025 déploie la personnalité la plus fine de la Godello en D.O. Bierzo. L'élevage sur lies apporte texture et profondeur, avec un profil frais, élégant et très expressif. Laissez-vous séduire par son charme et découvrez-le.
Godelia Godello Edición Especial 2025 est un blanc de la D.O. Bierzo conçu pour déguster lentement, à table où le poisson, les fruits de mer ou des légumes au four s'accordent naturellement. Il naît à partir de Godello, avec une élaboration qui comprend cinq mois d'élevage sur lies fines, chose peu courante dans la région et très utile pour gagner du volume et une sensation plus ronde. Ça se ressent. Son passage en bouche vise précisément cette combinaison de fraîcheur, toucher soyeux et un soupçon de complexité qui le rend facile à retenir.
Le raisin provient de vignes de 30 à 60 ans, plantées entre 500 et 700 mètres d'altitude sur des sols de quartzites et d'ardoises. Une provenance sérieuse, de celles qui marquent le caractère dès le champ. De plus, dans certaines références, on mentionne la présence de doña blanca, une variété autochtone qui apporte fraîcheur et nuances florales.
Godelia , fondée en 2009 et propriété de la famille García Rodríguez, est à Pieros, près du Camino de Santiago. Son domaine, intégré au paysage berciano, est devenu l'une des adresses les plus intéressantes de la région, soutenu par de vieux vignobles, un travail soigné et une claire vocation à donner voix au Bierzo.
Accord
Godelia Godello Edición Especial 2025 met en valeur la cuisine marine avec une texture soyeuse et un fond minéral très précis. Son profil de Godello du Bierzo s'accorde très bien avec le pagre au four avec légumes, les gambas blanches grillées ou le loup de mer au four avec des pommes de terre. Il accompagne également avec finesse des chipirons à la plancha, du riz aux fruits de mer ou du poulpe à la galicienne, où sa fraîcheur et sa note saline maintiennent l’ensemble frais et équilibré.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
Doña Blanca, 100% Godello
Origine
D.O. Bierzo
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Vinification
En cave, ce godello est élaboré comme l'un des rares blancs du Bierzo travaillant sur lies fines, une pratique qui apporte du volume et de la complexité à un vin marqué par la fraîcheur. Dans son élaboration, on cherche à préserver l'expression variétale et à gagner en texture, avec un caractère qui s'appuie sur l'élégance naturelle du raisin et sur la minéralité propre à ses parcelles bercianes.
Élevage
Vous cherchez un vin blanc avec plus de texture et de complexité en bouche ? Godelia Godello Edición Especial 2025 bénéficie d'un élevage de cinq mois sur lies fines, un travail qui renforce son caractère soyeux et apporte une plus grande richesse aromatique.
Mise en bouteille
Édition spéciale, un tirage spécial de Godelia Godello.
Description
Godelia Godello Edición Especial 2025 se distingue par son élevage sur lies, qui apporte une texture satinée et une plus grande complexité aromatique. Il provient de vignes âgées entre 30 et 60 ans, réparties sur différentes parcelles de la D.O. Bierzo, cultivées sur des sols de cuarcites et d'ardoises à une altitude comprise entre 500 et 700 mètres, un environnement qui favorise une marquée mineralité et une expression fraîche et élégante. Dans son élaboration intervient principalement godello, complétée par doña blanca, variété autochtone qui apporte de la fraîcheur et des nuances florales.
Âge
Vignoble ancien : élaboré à partir de cépages de godello entre 30 et 60 ans.
Climat
L'altitude marque le caractère climatique de ce vignoble. Les raisins proviennent de parcelles situées dans la D.O. Bierzo entre 500 et 700 mètres, avec des vignes âgées de 30 à 60 ans sur des sols de cuarcites et de schistes. La combinaison de différentes orientations et ce cadre en altitude favorisent une maturation lente et préservent la fraîcheur de la godello.
Viticulture
Godelia Godello Edición Especial 2025 provient de vignes vieilles de 30 à 60 ans, réparties sur plusieurs parcelles de la D.O. Bierzo, où le raisin est cultivé sur des sols de cuarcites et de schistes à une altitude comprise entre 500 et 700 mètres.
La viticulture de Godelia s'appuie sur un travail de vigne traditionnel, avec des rendements très faibles qui favorisent une plus grande concentration et expressivité, et sur le soin d’un patrimoine viticole divers dans lequel figurent également des ceps très anciens d’autres variétés comme la Mencía. Le Godello constitue ici la base principale du vin, tandis que la Doña Blanca apporte fraîcheur et notes florales.
Vue
Couleur paille brillante, avec une apparence propre, vive et lumineuse qui renforce sa fraîcheur visuelle.
Nez
Godelia Godello Edición Especial 2025 offre une nariz intense et fruitée, marquée par des fruits à noyau, des agrumes et des fleurs blanches, avec une expression propre et bien définie dès le premier instant.
Bouche
L'élevage de cinq mois sur lies fines apporte à ce godello une bouche très crémeuse et enveloppante, avec une texture soyeuse qui reflète le soin apporté à son élaboration dans l'une des caves de référence du Bierzo, et se déploie avec un profil fruité et élégant dans lequel se distinguent les notes minérales et un délicat trait salin.
Son passage en bouche est frais et persistant, avec une bonne sensation d'équilibre et une vivacité expressive qui prolonge la finale.
Bodegas Godelia (2009) s'est imposée en peu de temps comme l'une des nouvelles références des vins du Bierzo. Propriété de la famille García Rodríguez, héritiers de cultivateurs galiciens, la cave est située dans l'une des meilleures zones de l'A.O.C. Bierzo, dans le hameau de Pieros, commune de Cacabelos, le long du Chemin de Saint-Jacques. Elle est construite dans le style des grandes maisons typiques du Bierzo, parfaitement intégrée dans son environnement, et dispose des dernières avancées pour l'élaboration ainsi que d'un parc de barriques avec des cuves de différentes capacités.
Godelia repose sur un vignoble ancien de grande qualité : elle s'approvisionne de plus de 40 hectares de vignes réparties sur différentes parcelles, avec des altitudes et des orientations variées, sur des sols d'ardoise qui confèrent une minéralité caractéristique à ses vins. Elle possède quelques ceps de mencía âgés de plus de quatre-vingts ans, offrant de faibles rendements. Elle cultive également le cépage blanc godello. Godelia est aussi l'un des principaux points d'œnotourisme du Bierzo.
