Gaudium 2021 est un vin « premium » d'une des caves les plus reconnues de Rioja : Marqués de Cáceres. Un rouge en production limitée élaboré uniquement lors des meilleures récoltes, à partir de 6 petites parcelles de très vieilles vignes et élevé 18 mois en chêne français. Lauréat de la Médaille d'Or au concours The Rioja Masters 2023.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques neuves en chêne français à grain fin et extra-fin, avec une chauffe moyenne
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Capacité (cl)
75
Informations générales
Gaudium est un vin 'top' apprécié avec des notes très élevées dans les guides œnologiques les plus importants, millésime après millésime. Gaudium 2021 est élaboré à partir de raisins de la variété tempranillo provenant de petites parcelles de plus de 70 ans, avec des rendements très faibles, situées à Rioja Alta et Rioja Alavesa. La vendange a été réalisée manuellement, en petits lots par parcelle, et les grappes ont subi une double sélection en cave. Après l'encuvage par gravité, la fermentation malolactique a été réalisée en barrique française. Et il a vieilli 18 mois en barriques neuves de chêne français à grain fin et extra-fin, sélectionnées parmi les meilleures forêts, chauffées au feu et avec une chauffe moyenne. Son élaboration s'est achevée par deux ans d'affinage en bouteille avant sa mise sur le marché.
Marqués de Cáceres s'est fait une place parmi les très grandes marques de Rioja; c'est l'une des caves espagnoles les plus connues et elle bénéficie d'une projection internationale exceptionnelle (ses vins sont présents dans plus de 130 pays). Elle a été fondée en 1970 à Cenicero par le Valencien Enrique Forner, qui a appliqué à Rioja tout ce qu'il avait appris dans les caves françaises Château Camensac et Château Larose Trintaudon. Là-bas, au cœur de Bordeaux, Forner a rencontré le légendaire œnologue Émile Peynaud, qui l'a aidé à tracer la ligne œnologique pour Marqués de Cáceres, innovante à l'époque.
Bodegas Marqués de Cáceres est dirigée par la fille du fondateur, Cristina Forner. Une maison située au sommet de l'échelle internationale qui compte parmi ses conseillers œnologiques les plus reconnus au monde, le Français Michel Rolland. Profitez maintenant de son 'top' Gaudium 2021, un rouge sublime en production limitée.
Avis des créateurs
Gaudium arbore une robe rubis sombre avec des reflets brillants. Au nez, il se distingue par son intensité, sa profondeur et une délicate complexité obtenue grâce à son repos en fût de chêne à grain fin, qui lui a apporté de délicieuses notes grillées et épicées. Il regorge de nuances et de couches superposant des fruits riches, une minéralité discrète et la profondeur de sa complexité particulière. C’est une fusion de sensations qui évoque la prune noire mûre, un souvenir de thym et des notes balsamiques qui enrichissent l’ensemble final. Très riche en bouche, avec une saveur puissante, il glisse avec une grande élégance, révélant l’ampleur de tanins gourmands. Une finale de dégustation très longue et fine, d’une grande complexité, où il dévoile un éventail de riches nuances, très fidèles aux sensations qui rassemblent ses arômes. Grand équilibre et distinction.
La cave
L'origine de Marqués de Cáceres remonte à la fin des années 60, lorsque le valencien Enrique Forner décide d'appliquer en Rioja les connaissances viticoles acquises à Bordeaux lors de son séjour au Château Camensac. Pour réaliser son projet, Forner bénéficie des conseils du prestigieux œnologue Émile Peynaud.
La première mesure prise par le valencien fut de convaincre les viticulteurs locaux à qui il achetait le raisin qu'il ne voulait que des fruits sains et mûrs. Ensuite, il construisit une cave dotée de la technologie la plus moderne et révolutionna la tradition élaboratrice de la Rioja en réalisant des élevages plus courts que d'habitude en utilisant des barriques de chêne français. Enrique Forner est décédé en 2011, mais aujourd'hui, c'est sa fille Cristina qui, accompagnée d'un groupe sélectionné de professionnels, maintient au sommet l'une des caves les plus prestigieuses de notre pays.
En 2014, Marqués de Cáceres a étendu son champ d'action à la D.O. Rueda, en acquérant 125 hectares de vignobles à La Seca et Serrada, plantés avec les variétés verdejo et sauvignon blanc. Ils y ont construit une cave d'élaboration. En 2019, ils se sont également installés dans la D.O. Ribera del Duero, où ils possèdent la cave Finca La Capilla.