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Garu Crianza 2022 exprime fidèlement le terroir privilégié de San Vicente de la Sonsierra et Labastida d'où il provient. Avec un agréable profil minéral et une bonne structure, ce rouge 100% tempranillo se révèle extrêmement expressif et plein de fraîcheur.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques neuves en chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Garu Crianza 2022 (D.O.C.a Rioja) est né aux alentours du Mont Garu, dans des vignobles propres plantés sur des sols calcaires et frais, à Labastida. Les ceps de tempranillo utilisés pour son élaboration ont entre 25 et 80 ans, et la vendange est réalisée à la main dans des caisses de moins de 12 kg, ce qui garantit des productions limitées et un soin très particulier apporté au raisin.
Pour l'élaboration de ce Crianza, à la Bodega CM de Matarromera, ils ont opté pour des fûts à chauffe légère, ce qui a renforcé son caractère et sa complexité sans masquer la personnalité du vignoble. Un vin profondément enraciné dans son terroir, au profil honnête et accessible.
Garu Crianza 2022 accompagne parfaitement les fromages affinés, les légumes grillés, les côtelettes au sarment et les viandes blanches et rouges, y compris le gibier.
Avis des créateurs
Garu Crianza présente une belle robe avec des nuances cardinales sombres et violacées. Au nez, il est vif, élégant et complexe, avec des arômes de fruits rouges comme la mûre et la groseille, ainsi que de subtiles notes de fruits noirs tels que la myrtille, accompagnées de touches minérales, en équilibre avec les arômes tertiaires issus de l'élevage en fût : arômes vanillés, écorce de coco, épices comme le clou de girofle et le poivre noir, chocolat et toffee, avec un subtil fond torréfié. En bouche, c’est un vin avec une structure vive de tanins doux qui apportent nervosité et fraîcheur à l’ensemble, avec une acidité bien dosée. Les mêmes arômes perçus au nez persistent, offrant une excellente complexité avec une finale très longue et harmonieuse, et une agréable sensation de fruits rouges.
La cave
Fondée en 2014 à San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) est un autre grand projet du réputé vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire des Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née du désir de Carlos Moro de développer Bodegas Familiares Matarromera et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja (jusqu'à la création de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera ne comprenait que des caves situées dans les appellations d'origine irriguées et influencées par le fleuve Duero).
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.