Le vigneron et homme d'affaires Carlos Moro a trouvé dans la Rioja les vignobles dont il avait besoin pour positionner ses vins parmi les plus remarquables de la dénomination d’origine D.O.Ca. Découvrez-le dès maintenant avec Oinoz Crianza 2018, élaboré à partir de la variété tempranillo par le célèbre groupe Bodegas Familiares Matarromera.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français (50%) et américain (50%)
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
05/2022
Acidité totale (g/l)
5.5
Acidité volatile (g/l)
0.5
Sucre
0.3
pH
3.59
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Matarromera est un projet du célèbre vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire de Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née de la volonté de développer son groupe viticole et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja. C'est un projet vitivinicole destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partagent la philosophie commune du groupe.
La cave possède plus de 20 hectares de son propre vignoble répartis sur 23 parcelles situées entre San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 75 hectares contrôlés situés dans ces localités et Ábalos. Les vignobles sont ancrés dans des sols calcaires, parfaits pour la culture de la variété tempranillo. Ils bénéficient d’un climat continental avec une influence atlantique.
Les grappes de tempranillo ont été récoltées dans de petites caisses puis rapidement transportées au chai ; où une pré-macération à froid a eu lieu avant le processus d’élaboration traditionnel. Après une sélection des meilleurs grains, la vinification a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable. Après cette phase, ce vin rouge a terminé son élevage en fûts de chêne français.
Notes de dégustation
Il a une belle couleur cerise avec un disque pointant vers des tons grenat et brique. Robe d’intensité moyenne-haute et brillante. Le bouquet montre une grande intensité aromatique, mettant en évidence, au premier plan, des notes de chêne grillé et fumé. Plus tard, des souvenirs d'encens et de café torréfié apparaissent, suivis d'échos de fruits rouges mûrs (myrtilles et cerises). Le voyage aromatique se termine par d'agréables nuances épicées de vanille. En bouche, il est savoureux, avec du corps et équilibré. Les sensations gustatives en milieu de bouche mettent en valeur les échos épicés perçus au nez accompagnés de notes de fruits rouges mûrs. Le tout avec un bon équilibre entre acidité, corps et alcool. Persistance finale longue et complexe, où réapparaissent des notes fumées accompagnées de douces évocations fruitées.
Avis des créateurs
Dieser Oinoz Crianza 2018 ist das Spiegelbild der Marke Matarromera in meinem persönlichsten Projekt auf unserem Weingut CM ovn Matarromera in Rioja Alta. Es handelt sich also um einen Tempranillo, der den Namen Matarromera und CM - die Anfangsbuchstaben meines eigenen Namens - verdient, der die Exzellenz der in unserer Kellerei in San Vicente de la Sonsierra hergestellten Weine und den Namen Matarromera zum Ausdruck bringt, der viel mehr ist als eine Marke, die sich durch ihr konsolidiertes Qualitätsimage auszeichnet, das durch die Wahrnehmung ihrer Eigenschaften und Werte identifiziert und positioniert wird. Das Wort "Oinoz" ist eine der ersten Bezeichnungen für einen primitiven Traubensaft, der in den Mittelmeerländern in der Nähe von Griechenland vergoren wurde.
La cave
Fondée en 2014 à San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) est un autre grand projet du réputé vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire des Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née du désir de Carlos Moro de développer Bodegas Familiares Matarromera et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja (jusqu'à la création de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera ne comprenait que des caves situées dans les appellations d'origine irriguées et influencées par le fleuve Duero).
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.