Neo Sentido Selección Crianza 2019
Un ribera innovant, exclusif et d’un excellent millésime
Neo Sentido Selección Crianza 2019 a plus d’arguments qu’il n’en faut pour être un grand vin. Il est né dans ce qui est de loin le meilleur quartier de l’appellation d’origine D.O. Ribera del Duero, La Horra (Burgos). Il est issu de vignes en gobelet à faible rendement, âgées de plus d'un demi-siècle. De plus, le millésime 2019 a été classé « Excellent » dans cette D.O., la matière première est donc exceptionnelle. Aussi, une attention particulière est apportée à la production et au vieillissement pour obtenir un ribera moderne que vous ne trouverez que sur Vinoselección. Enfin, ce vin porte le sceau de l'une des bodegas les plus novatrices et les plus impactantes de la D.O. Ribera del Duero.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français 70% et américain 30%
Type de bouteille
Tronconique
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Neo Sentido Selección Crianza 2019 est un monovariétal de tempranillo issu d’une “Excellente” cuvée, que la cave Bodegas y Viñedos Neo élabore exclusivement pour Vinoselección. Les raisins proviennent de domaines situés à La Horra, de vignes en gobelet âgées entre 50 et 60 ans, avec une production limitée à 3 500 kg par hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement dans des caissettes de 16 kg. Il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne 70% français et 30% américain.
Depuis sa fondation dans les années 1990, Bodegas y Viñedos Neo est l'une des entreprises les plus dynamiques de l’appellation d’origine D.O. Ribera del Duero. C’est une maison de production qui a commencé son activité dans un ancien moulin à eau à Aranda de Duero (Burgos) et qui, grâce aux notes élevées reçues de la part de critiques tels que Robert Parker (The Wine Advocate) et Jancis Robinson ou des publications comme Decanter, se situe désormais sous les feux des projecteurs du monde entier.
Depuis 2005, l'entreprise dispose de nouvelles installations à Castrillo de la Vega (Burgos). Une cave moderne, jeune, fraîche et innovante qui dispose des dernières technologies pour la vinification, mais aussi avec une décoration très sympa qui met en valeur les personnages de Mazinger Zeta ou le Millennium Falcon de Star Wars.
Le secret du succès de Bodegas y Viñedos Neo n'est autre qu'une bonne sélection de vignobles. Le respect de la tradition viticole de la région et le choix des responsables de ne pas beaucoup intervenir dans leurs vignobles font que les vins de l'entreprise sont de véritables ambassadeurs de ce qui se fait de mieux dans la Ribera del Duero.
Sentido Selección Crianza 2019 (D.O. Ribera del Duero) est idéal pour accompagner du filet de bœuf au foie gras avec une sauce aux cèpes ou encore une longe de chevreuil avec une sauce aux canneberges.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
Depuis sa fondation dans les années quatre-vingt-dix, Bodegas y Viñedos Neo est l'une des maisons les plus dynamiques de la D.O. Ribera del Duero. Une maison productrice qui a démarré son activité dans un vieux moulin à eau à Aranda de Duero (Burgos) et qui, grâce aux hautes notes de prescripteurs de renom tels que Robert Parker (The Wine Advocate) et Jancis Robinson ou de publications comme Decanter, s'est rapidement retrouvée sous les projecteurs du monde entier.
Depuis 2005, la maison dispose de nouvelles installations à Castrillo de la Vega (Burgos). Une cave moderne, jeune, fraîche et innovante, dotée des dernières technologies pour l'élaboration des vins, mais également d'une décoration très originale, où brillent notamment une figurine de Mazinger Zeta ou le Faucon Millénium de Star Wars.
Le secret du succès de Bodegas y Viñedos Neo n'est autre qu'une bonne sélection de vignobles. Le respect de la tradition viticole de la région et le peu d'interventionnisme de ses responsables sur leurs vignes font des vins de la maison de véritables ambassadeurs de la meilleure Ribera del Duero.
La musique et, surtout, le rock and roll, est l'autre grande passion des créateurs de Neo. À tel point que la cave dispose d'un studio d'enregistrement conçu par Philip Newell, le créateur légendaire des studios Abbey Road connus des Beatles. Organisateurs du célèbre festival Sonorama Ribera qui se tient à Aranda de Duero, leur engagement envers la musique de qualité est indéniable, tout comme il l'est dans tous les